(1.009 glasova)
Učitavam ...
Ovo pita od bundeve Odlična je ideja iskoristiti prednosti ovog divnog povrća i vidjeti koliko su svi njegovi moćni nutrijenti dobri za nas.
Es idealno za to u ove jesenje dane i više potražite jedan tema za HalloweenStoga smo ga ukrasili čokoladnim linijama koje će simulirati paukovu mrežu.
Njegova osnova je napravljena sa lisnato tijesto, tako da je mnogo mekši i neodoljivog ukusa putera. Punjenje mu je vrlo praktično i onda smo ga ukrasili šlag da bude mnogo ukusnije. Uživati!
Torta od bundeve i lisnatog tijesta s temom Noći vještica
Ukusna torta sa dobrotom bundeve, sa podlogom od lisnatog tijesta i slatkim nadjevom od ovog sezonskog povrća.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 420
- Servisi: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 list lisnatog tijesta
- 400 g sirove bundeve
- 3 jaja
- 150g šećera
- 1 kašika kukuruznog škroba
- 50 ml punomasnog mleka
- 1/2 kašičice mljevenog cimeta
- 1/4 kašičice mljevenog đumbira
- 250 ml vrhnja za šlag
- 250 ml jako hladnog šlaga koji ćemo umutiti
- 2 kašike šećera za kremu koju umutimo
- Čokoladni sirup
- Kašika latica kineskog karanfila narandže za ukrašavanje (po želji)
Priprema
U čašu ćemo staviti leptira. Dodamo 250 ml jako hladne pavlake sa 2 kašike šećera. Stavili smo ga da pobedimo 30 sekundi brzinom 3,5. Vrijeme mućenja je okvirno jer kremi može biti potrebno više ili manje vremena, ovisno o tome koliko je hladna. Trudimo se da to radimo 30 sekundi i ako treba više vremena tučemo još malo, ali bez preterivanja.
Izvadimo kremu iz čaše i stavimo je u slastičarsku vrećicu sa širokom, kovrčavom mlaznicom. Stavimo ga sa strane u frižider i očistimo staklo.
Ogulite i narežite bundevu na komade. Dodamo ga u čašu i prelijemo vodom. Poklopimo i pustimo da se kuva 35 minuta na temperaturi varome i brzini kašike.
Kada smo je skuhali, vadimo vodu pomoću korpe. Bundevu vratimo u čašu i zgnječimo 10 sekundi brzinom 4,5.
Dodamo 3 jaja i 150 g šećera. Miješamo ga tokom 20 sekundi brzinom 3.
Dodamo prstohvat soli, kašiku kukuruznog škroba, 60 ml mleka, 250 ml pavlake, 1/2 kašičice cimeta u prahu i 1/4 kašičice đumbira. Miješamo ga tokom 30 sekundi brzinom 3,5.
Rasklopimo lisnato testo i stavimo ga na okrugli kalup za rernu. U mom slučaju koristio sam kružni kalup, savijenih ivica i prečnika 22 centimetra.
Lagano ga namastimo, stavimo tijesto i izbodemo njegovu površinu. Zatim u sredinu stavite papir za pečenje i uteg, kao što je nekoliko šaka slanutka. Svrha je spriječiti da se taj dio diže prilikom pečenja. Stavili smo je u rernu zagrejanu na 200° sa zagrevanjem gore-dole 10 minuta.
Kada smo pripremili testo, izvadimo ga iz rerne i ne gasimo. Smesu sipamo iz čaše i vraćamo tortu u rernu. Ostavimo da se peče 40 minuta. Zadnjih 15 minuta pečenja pokriti ćemo njegovu površinu aluminijskom folijom da ne zagori.
Kada budemo pripremili ostavićemo da se ohladi. Ukrasit ćemo ga čokoladnim sirupom i temom paukove mreže. Možemo si pomoći tako da sirup stavimo u kuhinjsku flašu sa tankom mlaznicom. Zatim ćemo nanijeti nekoliko dodira kreme i ukrasiti ih laticama kineskog karanfila.
Ako mu želite dati još zastrašujući dodir, možete koristiti plastične paukove.
