El svinjska reza To je jedno od onih mesa koje uvijek uspije: nježno, sočno i blagog okusa koji nam omogućava da ga kuhamo na bezbroj načina. U ovom receptu predlažemo da mu damo drugačiji i vrlo osvježavajući dodir. umak od tikvica i mente, lagan, kremast i pun arome.

Biftek ćemo kuhati na pari u Varomi, koristeći vrećicu za pečenje, koja nam omogućava da dobijemo Sočni ramstek, kuhan u vlastitom soku i sa svim okusima marinadeU međuvremenu, u posudi za miješanje pripremamo umak od tikvica, luka, malo vrhnja i svježine mente, koji se savršeno slaže s mesom. Vidjet ćete koliko je ukusan!

To je idealan recept kada želite iznenaditi nečim elegantno, ali jednostavno jelo za pripremu. Osim toga, lagan je i uravnotežen, savršen i za poseban ručak ili za zdraviju večeru. Uparite ga s pečenim povrćem, bijelom rižom ili čak kuhanim krompirom za kompletan i ukusan obrok.

Svinjski file sa umakom od tikvica i mente

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Svinjski file na pari u Thermomixu, mariniran i u kremastom umaku od tikvica i mente: svjež, aromatičan i pun okusa.

Svinjski file sa umakom od tikvica i mente

Irene Arcas

Kuhinja: španski
Tip recepta: Carnes
Kalorije: 400
Servisi: 8

Vrijeme kuhanja: 45M
Ukupno vrijeme: 45M

Sastojci

Sirloin

1 svinjski file (otprilike 600 g)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 karanfilić belog luka, mleveni
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica origana
1 / 2 kašičica soli
nekoliko okreta svježe mljevene paprike

Sos od tikvica i mente

300 g tikvica u komadima
100 g luka
10g putera
20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
50 g tekuće pavlake za kuhanje (ili kondenziranog mlijeka)
10 svježih listova mente
prstohvat soli
biber po ukusu (opciono)

Priprema

Mariniramo ramstek
U zdjeli pomiješajte ulje, bijeli luk, papriku, origano, sol i biber. Dobro premažite ramstek ovom marinadom, stavite ga u vrećicu za pečenje, zatvorite je i stavite u Varoma posudu. Ostavite sa strane.

TRICKAko možete ostaviti da se marinira preko noći, još bolje. Ili barem dva sata. To će napraviti veliku razliku!
Ulijte 500 g vode u posudu za miješanje, pokrijte je i stavite Varoma posudu s biftekom na vrh. Kuhajte 30 minuta na Varoma temperaturi i brzini 1.

TRICKMožemo iskoristiti činjenicu da koristimo Varoma funkciju da stavimo povrće za pripremu salate ili jaja za kuhanje.
Kada je ramstek gotov, ostavljamo ga da odstoji u vrećici dok se ne ohladi.

TRICKNajbolje je rezati meso poput ramsteka ili goveđeg filea kada je hladno kako se ne bi slomilo.
Pripremamo sos od tikvica i mente
Stavimo luk i tikvicu u čašu i zgnječimo 5 sekundi/brzina 5Špatulom sastružemo ostatke na dno. Dodajemo ulje i puter i pržimo 7 minuta. min/120°C/brzina 1.
Dodajemo vrhnje, sol i papar i programiramo 10 min/Varoma/brzina 1.
Dodajte listove mente u čašu i izmiksajte umak. 30 sekundi/brzina 7, dok ne postane kremasto i glatko (možda želite da bude rjeđe; možete dodati još vrhnja ili vode). Stavite u posudu za umak.
Biftek serviramo topao ili vruć, narezan na kriške sa umakom odozgo. Prijatno!

ThermoRecetas

Svinjski file sa umakom od tikvica i mente

Svinjski file sa umakom od tikvica i mente

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor