Name: Umak od oraha za tjesteninu
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 100 g oraha; 30 g pinjola; 40 g prezle; 25 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja; 500 g sojinog mlijeka (važno je da je nezaslađeno); Muškatni oraščić; so; Mljeveni biber (po želji); 300 g tjestenine

Umak od oraha za tjesteninu

Sauces20 minuta4 porcije390 kalorija

5/54/53/52/51/5 (1.010 glasova)

Od Ascena Jiméneza

Ovaj umak od oraha koristio sam kao dodatak svježoj tjestenini, ali se može poslužiti i s tradicionalnom bijelom rižom. Ističe se blagim okusom i pogodan je za vegetarijansku , pa čak i vegansku prehranu , sve dok koristite tjesteninu bez jaja.

Baš kao i kolač od neki dan, današnji recept je pogodan za svakoga ko treba da kontroliše holesterol . Sadrži samo nezasićene masti (takođe nazvane dobre masti), a to su one koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi.

Umak od oraha za tjesteninu

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Umak od oraha izrađuje se munjevito, a može se poslužiti uz rižu ili tjesteninu. Savršeno za vegetarijance, lijene i za snižavanje holesterola

Ascen Jimenez

Kuhinja: Spanish
Tip recepta: salsas
Kalorije: 390
Servisi: 4

Vrijeme kuhanja: 20M
Ukupno vrijeme: 20M

Sastojci

100 g oraha
30 g pinjola
40 g prezle
25 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
500 g sojinog mlijeka (važno je da je nezaslađeno)
Muškatni oraščić
so
Mljeveni biber (po želji)
300 g tjestenine

Priprema

Stavite orahe, 20 g pinjola, hljeb, ulje i 300 g sojinog mlijeka u blender. Miksajte 15 sekundi, postepeno povećavajući brzinu od 5 do 7 do 8.
Dodajte preostalo sojino mlijeko (200 g), muškatni oraščić, sol i papar. Ponovo programirajte 10 sekundi, postepeno povećavajući brzinu od 8 do 10.
Zagrijavamo naš umak programirajući 5 minuta, 100º, brzinu 1.
Skuhajte tjesteninu u loncu na vatri. Možemo ga kuhati i u Thermomixu, slijedeći korake koje smo objasnili u postu za kuhanje tjestenine s Thermomiixom.
Pomiješamo tjesteninu s umakom, dodamo pinjole koje nismo zgnječili i poslužimo.
Ukrašavamo nekom aromatičnom biljkom (stavila sam lišće kadulje).

Notas

U početku tjestenina djeluje vrlo tečno, ali onda se zgusne zahvaljujući prezli koju smo stavili u nju.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija – Biskviti od bjelanjaka i maslinovog ulja , Kuhanje tjestenine s Thermomixom

Izvor - Marco Bianchi

16 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

komentar *

ime*

E-mail*

Prihvaćam uvjeti privatnosti*

Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
Legitimacija: Vaš pristanak
Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolitika privatnostiiTerminos del servicio de Googlese aplican.

Period reCAPTCHA verifikacije je istekao. Molimo osvježite stranicu.

Gem rekao je

čini 12 godina

Zdravo!!
Želim probati ovaj umak, izgleda dobro, samo jedno pitanje….
možete li promijeniti sojino mlijeko za normalno mlijeko ???
Hvala.

Odgovorite Gemi

Ascen Jimenez rekao je

Nisam probao, ali izgledat će i dobro. Hoćete li nam reći šta mislite?
Hvala Gema.
Zagrljaj!

Odgovor Ascenu Jiménezu

Naravno!!!! Čim pokušam, reći ću vam ...
Pozdrav.

Pilar rekao je

Koliko sosa izlazi?
Može se zamrznuti za pripremu porcija

Odgovorite Pilar

Dobar dan Pilar,
Daje vam oko 300 g tjestenine (približno za 4 osobe). Nisam ga pokušao zamrznuti ... Ne mogu vam reći hoće li mu odmrzavanje vratiti izvornu teksturu. Bit će pitanje polaganja testa 😉
Zagrljaj!

Nuria-52 rekao je

Baš ukusno ... Pozvao sam svog prijatelja da jede špagete, a na vrh sam stavio ovaj umak, bio sam mrtav ... ne vidim, moj prijatelj misli da sam kuhar, hehe heh ,,,, to je da sve ispadne dobro s termo… Hvala Ascen, mijenjam tjesteninu. Pozdrav

Odgovor na Núria-52

Kako mi je drago, Nuria!
Pa, ti si mala kuhinja, zar ne?
Hvala na komentaru.
Zagrljaj!

sergio rekao je

Ideja nije loša ideja, ali okus soje uvelike gasi okus orašastih plodova i pinjola, moj gost je ostavio više od pola tanjura. Možda bi s normalnim mlijekom više pojačalo okus

Odgovorite na sergio

Dobar dan Sergio,
Može biti da je, kao što kažete, s normalnim mlijekom okus pojačan. Morat ćemo probati 😉
Hvala na komentaru.
Zagrljaj!

kuna rekao je

čini 11 godina

Pozdrav, količine koje stavljate sastojke ne podudaraju se s onima koje stavite u pripravak. Npr. Stavite 30 gr pinjola i 100gr ispod, a mlijeku dodajte 500gr i 300. Koje su tačne količine?

Odgovorite Marti

Zdravo, Martha,
I u sastojcima i u pripravku mislim da se pojavljuju iste količine. Ono što se događa je da, na primjer, 500 g mlijeka ugradimo u dvije serije: prvo 300 g, a zatim 200. Isto se događa i s pinjolima: od 30 g potrebnih za recept, 20 g se usitni na početak i Koristimo još 10 g cjeline, za ukras. Sve je objašnjeno u odjeljku Priprema.
Nadam se da sam pomogao.
Zagrljaj!

Alfonso rekao je

Zdravo.
Ovaj umak je ukusan, ne dodajem pinjole jer ih ne volimo jako, ali dodam nekoliko traka pilećih prsa i istina je da je jelo gotovo.
Samo pitanje, može li se tjestenina kuhati istovremeno s zagrijavanjem umaka?

Odgovorite Alfonsu

Zdravo Alfonso,
Dobro je što ti se sviđa! I sjajno je što ga prilagodite svojim željama.
O kuhanju tjestenine ... imate dvije mogućnosti:
- Kuhajte ga odvojeno, u šerpi. Ako je riječ o svježoj tjestenini, pripremit ćete je za 2-4 minute nakon što voda počne ključati
- Skuhajte ga u Thermomixu. Ali u ovom slučaju to će biti nakon što napravite sos, rezervirajući ga u posudi.
Više mi se sviđa u šerpici jer računajući vremena dobivam minute u kuhinji i također je sve u redu.
Zagrljaj!

GUILLERMO ALFARO MARTIJENA rekao je

čini 10 godina

LJUBAVNO. HVALA TI
WILLIAM ALFARO
PERU

Odgovorite GUILLERMO ALFARO MARTIJENI

stub str rekao je

Nisam vegetarijanac i mislim da bih, ako pustim da se sos više zgusne, mogao koristiti za odreske. Da li bi izgledalo dobro? .Šta ti misliš?

Odgovor na pilar str

Mislim da će biti, oni će biti vrlo bogati ...
Zagrljaj!