Prijavite se ili registrujte i uživajte u ThermoReceptima

Sladoled od jagoda sa balzamičnim sirćetom Modena

Desert275 minutaPorcije od otprilike 500 g200 na 100 g kalorija
(1.007 glasova)

Od Mayre Fernández Joglar

Možda vam se čini čudnim što smo napravili sladoled od jagoda s balzamiko sirćetom iz Modene, ali kada ga probate, svidjet će vam se jer ima autentičan okus jagode.

Ima sofisticiraniji okus od drugih sladoleda jer balzamiko sirće iz Modene pojačava okus jagoda bez mijenjanja drugih kvaliteta poput teksture sladoleda.

Za ovaj recept možete iskoristiti one jagode koje su malo manje privlačne . Samo ih dobro operite, uklonite stabljiku i sve prezrele dijelove. Znate da ne volimo ništa bacati.

Sladoled od jagoda sa balzamičnim sirćetom Modena

Ispis recepta
Sačuvaj recept
Prijavite se za označavanje blizu
Komentari

Iznenađujuća kombinacija okusa sa slasnim rezultatom.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 200 na 100 g
  • Servisi: 500 g cca.
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 g čistih jagoda
  • 110g šećera
  • 40 g invertnog šećera (vidi recept ovdje)
  • 120 g šlaga
  • Pljusak Modena balzamičnog octa

Priprema

  1. Očišćene i na četvrtine narezane jagode stavite u zdjelu. Dodajte šećer i balzamiko sirće iz Modene. Miksajte 15 sekundi brzinom 2, u obrnutom smjeru.

  2. Pustili smo ga da se odmori 30 minuta.

  3. Nakon isteka vremena, smjesu miksamo 1 minutu, postepeno povećavajući brzinu od 5 do 7 do 9. Zatim smjesu prebacimo u zdjelu.

  4. Bez pranja posude, stavite leptir-mutilicu na lopatice i ulijte vrhnje. Podesite brzinu na 3,5 i mutite dok se ne umuti do pola. Ovaj korak može varirati ovisno o vrsti i temperaturi vrhnja. U mom slučaju, trebalo je 45 sekundi. Budite oprezni, jer previše mućenja može uzrokovati da se vrhnje pretvori u maslac.

  5. Kada je krema gotova, spustite je prema lopaticama. Sa još uvijek postavljenom mutilicom u obliku leptira, odaberite brzinu 2, bez podešavanja vremena , i sipajte kremu od jagoda kroz otvor. Kada završite, zaustavite aparat i, ako je potrebno, dovršite miješanje špatulom.

  6. Kremu ulijemo u hladnjak i slijedimo upute proizvođača. U mom slučaju koristio sam hladnjak Kitchen Aid i kremu ostavio oko 15 minuta.

  7. Zatim kremu premjestimo u kalupe za sladoled i zamrznemo najmanje 2 sata.

  8. Kremu izlijte u posudu, bolje ako je metalna i pleh s visokim rubom, i zamrznite 45 minuta.

  9. Izvadimo posudu iz zamrzivača i žlicom ili vilicom izmiješamo kremu da razbijemo kristale leda.

  10. Ponavljamo istu operaciju još 3 puta. To je neophodno kako bi kristali leda bili mali, a sladoled ostao kremast.

Želite li znati više o sladoledu od jagoda s balzamičnim sirćetom Modena?

Ako imate aparat za sladoled, koristite ga. Na taj način ćete dobiti kremast i ukusan sladoled.

Da biste napravili ovaj recept bez aparata za sladoled , samo slijedite recept i dobit ćete jednako kremast i ukusan sladoled, ali uz malo više truda.

Balzamiko sirće iz Modene možete lako pronaći u supermarketima. Vrijedi kupiti kvalitetno i koristiti ga u posebnim prilikama.

Ako imate dovoljno sreće da kod kuće imate autentičnu bocu iz Modene , ne propustite ovu priliku da uživate u njenim kvalitetama.

Sladoled možete napraviti koristeći terinu ili u pojedinačnim kalupima. Rezultat je isti, samo se mijenja vrijeme zamrzavanja i prezentacija.

Više informacija – Sladoled od invertnog šećera / crvenog sladića

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte u: Pogodno za osobe s celijakijom , Općenito , Deserti , Ljetni recepti

Započnite razgovor

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolitika privatnostiiTerminos del servicio de Googlese aplican.

Period reCAPTCHA verifikacije je istekao. Molimo osvježite stranicu.