Salata od slanutka sa jabukom tzatziki

Ljeti, salate od mahunarki Divni su, lagani, ukusni, zdravi, hranjivi ... možemo ih ostaviti pripremljene unaprijed, a osim toga možemo ih napraviti i s mahunarkama koje najviše volimo: lećom, slanutkom, grahom, grahom ...

Možemo iskoristiti mahunarke koje smo prethodno skuhali ili koristiti one koje su već skuhane u loncu. Uvijek je korisno imati ih kao „ostavu“ tegle kuhanih mahunarki jer vam uvijek mogu popraviti jelo poput brzo varivo ili salata, poput one koju ćemo pripremiti danas.

Bolje je imati salatu od mahunarki pripremio malo unaprijed jer će se tako okusi bolje spojiti. A također je vrlo važno da se ne žurimo s pripremom tzatzikija jer je neophodno pustiti krastavac da se ocijedi nekoliko sati kako kasnije ne bi pustio vodu. Dakle, moj je savjet da pripremimo salatu i pustimo da se krastavac istječe u isto vrijeme, u hladnjaku obje stvari, a kad ćemo ga konzumirati, za čas dovršimo tzatziki. U idealnom slučaju, ostavite salatu da miruje, a krastavac se ocijedi najmanje 6 sati. Ali ako žurite, bit će vam dovoljan 1 sat.

Salata od slanutka sa jabukom tzatziki

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje blizu

Korisničko ime ili email

Contraseña

Recuerdame

Još nema računa? Registuj se

Komentari

Osvježavajuća salata od slanutka i curig vinaigrette uz jabuku tzatziki umak. Najbolji način jesti mahunarke tokom leta.

• Irene Arcas

• Tip recepta: salate
• Kalorije: 385
• Servisi: 4-6

• Vrijeme pripreme: 3H
• Vrijeme kuhanja: 10M
• Ukupno vrijeme: 3:10

Sastojci

Salata od slanutka:

• 1 lonac kuhanog slanutka (400 g)
• 1/2 crvene paprike
• 1/2 zelene paprike
• 1 paradajz
• 1/2 slatkog vlasca
• 50 g maslinovog ulja
• sok od 1/2 limuna
• sol po ukusu
• biber po ukusu
• 1 kašičica kima
• 1/2 kašičice karija
• prstohvat crvene paprike
• prstohvat mljevenog đumbira

Jabuka tzatziki:

• 1 / 2 krastavac
• 1/2 granny smith ili zlatna jabuka
• 1 češanj belog luka
• 2 grčka jogurta
• 1 kašičica šećera za krastavac + 1 za jogurt
• prstohvat soli
• sok od 1/4 limete ili limuna
• 1 kašika maslinovog ulja
• dobru gomilu metvice ili metvice

Priprema

1. Slanutak ocijedimo i stavimo u posudu za salatu. Stavimo vlasac i papriku u čašu i programiramo 5 sekundi, brzina 4. Stavili smo u posudu sa salatom.

2. Rajčicu režemo nožem, jer je vrlo mekan i ako je stavimo u termomiks, komadići ne bi ostali cjeloviti. Bacimo salatu.

3. Sad u čašu stavimo ulje, limun, so, biber i začine i programiramo 8 sekundi, brzina 4. Ovim prelivom prelijemo salatu i dobro promiješamo.

4. U čašu stavimo češnjak, oljušteni krastavac, jabuku i mentu. Usitnili smo se 3 sekundi, brzina 5. Spuštamo ostatke poklopca i zidove i ponavljamo operaciju.

5. Krastavac i ostale sastojke koje smo upravo zgnječili stavimo u cjedilo i dodamo prstohvat soli i žličicu šećera. Dobro promiješamo i pustimo da se odmori dok se ocijedi. U idealnom slučaju neka se ocijedi preko noći u hladnjaku, ali ako to nije moguće, ostavit ćemo ga za sada.

6. Pomiješajte u velikoj posudi s jogurtom, žlicom šećera, sokom limete, uljem i dodajte sol i šećer. Možemo posipati s malo papra ako želimo i mi.

7. Salatu pratimo sa umakom.