Volim polpete! Oni su toliko svestrani, da malo promjenom sastojaka možemo dobiti potpuno drugačije jelo. Ako volite polpete, ne propustite druge recepte koje smo već objavili, poput Mavarske polpete ili jagnjeće polpete punjene mocarelom.

U ovom slučaju pripremit ćemo nekoliko polpeta na uobičajeni način, ali dat ćemo mu drugačiji dodir vrlo originalnim umakom na bazi rođen y kapari. To je recept lako y ekonomičan, kako volimo.

Ćufte u umaku od kapara

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Ukusne svinjske i goveđe polpete poslužene sa krompirom i umakom od kapara.

Irene Arcas

Tip recepta: Carnes
Kalorije: 500
Servisi: 4

Vrijeme pripreme: 10M
Vrijeme kuhanja: 35M
Ukupno vrijeme: 45M

Sastojci

40 g hljeba od prethodnog dana, nasjeckanog
100 gr luka
1 jaje
1 kašika soli
prstohvat papra
400 gr mešanog mlevenog mesa
700 gr sjeckanog i oljuštenog krompira
800 gr vode
1 kocka goveđeg bijona

Kapers umak

200 gr kreme za kuvanje
1 kašičica limunovog soka
1 kašičica soli
prstohvat papra
60 gr ocijeđenih kapara

Priprema

Stavili smo kruh u čašu i naribali za 10 sekundi, brzina 7. Povlačimo se i rezerviramo.
Predstavljamo luk i nasjeckajte 5 sekundi, brzina 5.
Dodajte hljeb, jaje, sol, biber i mljeveno meso i promiješajte 50 sekundi, skretanje ulijevo, brzina 4. Vlažimo ruke i oblikujemo male polpete. Polpete stavljamo u posudu za varomu i na njen pladanj.
Nalijemo vodu u čašu, dodamo bujonsku kocku, stavimo korpu i krompir unutra. Stavimo spremnik za varomu na vrh i programiramo 30 minute, temperatura varome, skretanje ulijevo, brzina 1.
Uklonite posudu za varomu, izvadite košaru s krumpirom i rezervirajte juhu za kuhanje.
U čašu ulijemo 500 gr tečnosti za kuhanje, ako je potrebno dodamo još vode. Dodajte kremu, limunov sok, sol i biber. Mi programiramo 5 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina 3.
Dodajte kapare i promiješajte 10 sekundi, skretanje ulijevo, brzina 2. (Ako vam se ne sviđa pronaći kaper-bitove, povećajte brzinu na 4 ili 5).
Polpete poslužujemo sa umakom od kapara i krompirom.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Mavarske polpete, jagnjeće polpete punjene mocarelom

Izvor - knjiga Kuham na svoj nacin

ThermoRecetas

Ćufte u umaku od kapara