Pauk kolači za Noć vještica

Priprema

1. Za ukrašavanje cupcakes Koristit ćemo uglavnom ganache koji ćemo upariti s našim Thermomixom. Da bismo to učinili, čašu moramo napuniti vodom dok ne dosegnemo prvu oznaku (1/2 litre). Zagrijte ga 4 minute, 100º, brzina 1.

2. Kad je voda vruća, stavite posudu u korpu sa crnom čokoladom, kajmakom i maslacem. Stavite korpu sa posudom unutar čaše i programirajte 5 minuta, temperatura Varoma, brzina 2. Na kraju vremena brzo uklonite poklopac, sprečavajući da voda padne u čokoladu. Pažljivo uklanjamo košaricu i žlicom miješamo sadržaj posude dok se sastojci ne integriraju, a ganache postane gladak i sjajan. Neka se malo ohladi, tako da ima više tijela i lakše je raditi s njim.

3. Dok se hladi, paucima možemo slikati oči. Da bismo to učinili, uzet ćemo štapić za ražanj (čačkalicu ili slično), a jedan od vrhova umočit ćemo u čokoladu i staviti kap u središte svakog bisera od bijele čokolade. Oči zadržavamo u frižideru sve dok ih ne postavimo.

4. Rezervirajte 1 izdašnu kašiku ganachea, a ostatak iskoristite za pokrivanje kolača. Po vrhu pospite rezance od čokolade.

5. Prerežite svaki Mikado na pola i zalijepite u kolač onaj dio koji nema čokoladu. Uzmite drugu polovicu Mikado, onu koja je potpuno okupana, i umočite jedan kraj u rezervirani ganache. Spojite ga s krajem onog koji je zakucan, čineći nogu. Koristeći ganache kao da je ljepilo. Ponavljajte postupak dok svaki kolač nema 8 nogu.

6. Izvadite oči koje smo rezervirali iz hladnjaka i stavite po dvije u svaki kolač. Kada završite, stavite ih u frižider tako da se spoj nogu ohladi i ne otkine.