(1.008 glasova)
Učitavam ...
Vidjet ćete kako jednostavna i znatiželjna stvar. Idemo malo mini kroasani vrlo lako se puni a slatka krema od pistacija.
La tehnika Predložio nam ga je Nacho, kolega iz Thermorecetasa, prije nekoliko mjeseci. I mislim da je vrijedno pogledati fotografije koje sam stavio u nastavku jer zaista dobro izgledaju.
como podmetanje možete koristiti što god želite, čokoladu, krema od kreme ili kremu od pistacija koju predlažem. Ili ih možete pripremiti i bez punjenja, kako želite. Dođite vježbati ovaj vikend!
Mini kroasani sa kremom od pistacija
Sa listom od lisnatog tijesta možemo napraviti ukusne lepinje: mini-kroasane punjene domaćom kremom od pistacija. Nova tehnika koja će vam se svidjeti
- Ascen Jimenez
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 250
- Servisi: 30
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 okrugli list lisnatog tijesta
Za kremu od pistacija:
- 100 g neslanih pistaća
- 100 g bijele čokolade
- 100 g punomasnog mleka
- 50 g kondenzovanog mleka
- 50g putera
Ukrasiti:
- 1 razmućeno jaje premazati četkom prije pečenja
- Šećer u ledu (po želji)
Priprema
Programiramo pistacije u prah 30 sekundi, brzina 10. Dodajte belu čokoladu i sameljite sa nekoliko turbo udara. Dodajte mleko i maslac i programirajte 8 minute, 50º, brzina 3.
Kada se krema ohladi, njome možemo napuniti kroasane (kada se gusto hladi), stavljajući po malo u svaku porciju. Ono što ostane (što će ostati jer je za tu količinu tijesta potrebno više od onoga što je potrebno) možete čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi i čuvati u frižideru nekoliko dana. Može poslužiti kao dodatak nekom drugom desertu ili čak za namaz na hljebu ili kolačima.
Da biste najbolje iskoristili list lisnatog tijesta i napravili lepinje poput ovih, najbolje je da pogledate fotografije koje sam stavio u nastavku. Oni na fotografiji punjeni su čokoladom, ali stavio sam je samo na vas da vidite rez i način na koji ih valjate.
-
Premažite ih razmućenim jajetom i pecite prema uputama proizvođača lisnatog tijesta.
Kad izađu iz pećnice, pustimo ih da se malo ohlade i ukrasimo ih, na primjer, šećerom (po želji).
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - Krema od kreme