Govedina

Priprema

1. Stavili smo ulje u čašu. Luk narežemo na četvrtine i dodamo 1 češnjak. Uništili smo 6 sekundi, brzina 5.

2. Spuštamo ostatke zidova i programiramo 8 minute, brzina 1, temperatura Varome.

3. Dodajte mljeveno meso, prstohvat soli i papra i programirajte 8 minuta, brzina 1, skretanje ulijevo, temperatura Varoma. U ovom koraku stroj ćemo ostaviti bez čaše, tako da eventualna voda koju meso ispušta može ispariti.

4. Dok prođe ovih 8 minuta, krumpir narežemo na komade ili debele kriške, posudu za varom premažemo četkom i stavimo na vrh posipanom solju.

5. S vremenom dodamo dovoljno vode koja jedva prekriva meso, avecrem pilulu i programiramo 30 minuta, okretanje lijevo, brzina žlice, temperatura Varoma. Stavimo spremnik za varomu na vrh. Kada prođe 15-20 minuta, otvaramo poklopac da vidimo kako tekućina ide. Na kraju želimo imati sočno meso (s malo tečnosti), ali ne da je to bujon. Dakle, vidimo da li moramo dodati malo vode.

6. Uklonimo posudu za varomu, otvorimo poklopac i dodamo žlice pržene rajčice. Zatvaramo i zakazujemo 2 minute, temperatura 100, brzina žlice, okretanje lijevo.

7. Meso već imamo spremno, pa ga izvadimo iz čaše i sačuvamo vrućim.

8. U čistu čašu dodajte kuhani krumpir, vodu ili mlijeko, sol, maslac ili ulje, papar i muškatni oraščić. Program 1 minut, brzina 3. Provjeravamo tačku soli.

9. Potrebni su nam neki spremnici / kalupi otporni na pećnicu ili roštilj. U mom slučaju koristio sam neke kalupe za sufle, ali ako ih nemate, možete sve to raditi zajedno u kalupu / plehu, umjesto u pojedinačnim porcijama.

10. Podlogu i zidove kalupa četkamo margarinom. Dodamo debeli sloj pirea. Dodajte meso sa paradajzom i prekrijte ga drugim slojem pirea. Kako je pire vruć, na površinu dodamo orah (ili nekoliko oraha ako koristite tepsiju) margarina i dok se topi, farbamo površinu. Na kraju dodamo puno naribanog sira (koji će se zbog margarina zalijepiti za površinu), malo pritisnemo sir da se dobro lijepi.

11. Sada ga trebamo samo gratinirati dok sir ne porumeni. U rerni oko 10 minuta sa jakim roštiljem ili u mikrotalasnoj pećnici oko 4 minute takođe sa roštiljem i funkcijom grejanja tako da se meso zagrije.