Name: Majonezna supa sa omletom od krompira
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 jaje; 200 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja (koje nije vrlo intenzivnog okusa); 1000 gr vode; 1 kašika soli; 2 beli luk; 1 svežanj peršina; kapljica octa

Majonezna supa sa omletom od krompira

Supe25 minuta4 porcije

(1.007 glasova)

Učitavam ...

por Irene Arcas

Dobro dobro dobro! Jako sam sretan. Izašao je prvi put! Šta mislite o imenu? ¿Majonezna supa sa krompirovim omletom? Želite sjajan način da potrošite svoje omlet? Ovo je vaš recept.

Imam nevjerojatnu ljubav prema ovom receptu, jer ga je moja majka pravila za mene kad sam bila mala i on je u njenoj porodici prolazio iz generacije u generaciju. Naravno, moja majka, moja baka, moja prabaka napravile su to na najtradicionalniji mogući način, majonezu ručno! (bez miksera). U dubokom tanjiru su vrlo malo po malo miješali žumanjak sa uljem, dok se nije sjedinio i postao majoneza. Možda su radili miks od 30 minuta.

Tako sam razmišljao o tome i razmišljao kako bih mogao prilagoditi ovaj recept našem divnom Thermomixu. Bila je uvjerena da se to može učiniti i da će uspjeti. I tako je bilo ... rezultat je bio veličanstven! Tako možemo nastaviti zadržavati ovo malo poznato jelo, ali prilagođeno modernom vremenu.

Majonezna supa sa omletom od krompira

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Autentična i tradicionalna juha od majoneze, idealna za praćenje našeg španskog omleta.

Irene Arcas

Tip recepta: supe
Servisi: 4

Vrijeme kuhanja: 25M
Ukupno vrijeme: 25M

Sastojci

1 jaje
200 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja (koje nije vrlo intenzivnog okusa)
1000 gr vode
1 kašika soli
2 beli luk
1 svežanj peršina
kapljica octa

Priprema

Prvo što treba učiniti je izvagati ulje i za to na vrh thermomixa stavimo vrč, pritisnemo funkciju vage i izmjerimo ulje. Povlačimo se i rezerviramo.
Dodajte jaje i promiješajte 10 sekundi brzinom 4. Kada je Thermomix čaša postavljena na poklopac, stavili smo selektor brzina u položaju 4 (bez programiranja ni vremena ni temperature) a ulje ulijevamo vrlo malo po malo na poklopac.
Kad pripremimo majonezu, prebacimo je u posudu. Imat ćete vrlo lagani majonezni umak.
Bez pranja čaše dodajte vodu, sol, beli luk i peršin. Mi programiramo 20 minuta, brzina žlice, temperatura varome. Kad je spreman, izvadite beli luk i peršin i sačekajte da temperatura padne na 70º. To je vrlo važno, jer ako dodamo majonezu kad je voda jako vruća, ona će se odrezati.
Bez vremena za programiranje, postavili smo selektor brzina na položaju 3 1/2, Uklonimo šalicu i postepeno ugrađujemo svu majonezu kroz teglu. Kušamo sol i ocat, a ako je potrebno, prečišćavamo. Kada se sve dobro izmiješa, programiramo 2 minute, temperatura 80º, brzina 2 1/2.
Već imamo našu majoneznu supu! Sad ga samo trebamo poslužiti na tanjurima, unutra staviti komadić omleta vrućeg krompira, izrezati ga i pojesti.
Tako lako!

Notas

Ako se majonez zgruša, izvadite sve iz Thermomix čaše u drugu posudu i, bez pranja, dodajte ½ Thermomix šolje vode. Zagrevamo 4 minuta, temperatura 50º, brzina kašike. Postavljamo brzinu 5 i, malo po malo, dodajemo rez, sipamo ga na poklopac i sa čašom na mjestu.[br][br]Ako vam je ostalo supe i želite da je koristite još koji dan, pazite da budete pažljivi. odmah spremite u frižider. Kada ponovo odete da ga uzmete, videćete da se odvojila majonez (biće na površini) i voda (biće na dnu). Lako je kao dobro promešati. Kada ga zagrejete, ne zaboravite da ne može da proključa. Ako ćete ga zagrijati u termomiksu, zapamtite da ne prelazite 80º. A ako to radite u mikrovalnoj pećnici, stavite je na maksimalnu snagu na 1 minut, miješajući do pola.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Omlet y majonezni sos

17 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Hope rekao je

čini 14 godina

Ne možete zamisliti iluziju koju sam stvorio od vašeg recepta! I moja majka je to napravila, ali nisam uspio to naučiti i nažalost više nije tu da ga pita. Sjetio sam se samo okusa, a da zapravo nisam znao korake. Zahvaljujem vam svim srcem što ste ga oporavili. Poljubac!!

Odgovorite na Esperanza

Irene Thermorecipes rekao je

Pa, ne možete zamisliti iluziju da neko zna ovaj recept. Kad ga donesem na posao, gledaju me kao da sam čudak... "Supa od čega?" „Ali šta, dođavola, jedeš danas?“ ... Odakle je bila tvoja majka Esperanza? I da li je to tako manje-više uradio? Kad ga mama napravi na tradicionalan nacin mozes ga baciti tako sto mijesas žumanca sa uljem oko 30 minuta u dubokoj posudi...Reci ces mi kako si!!

Odgovor Irene Thermorecetas

consuelo rodriguez rekao je

čini 9 godina

Ova juha je tipična za Malagu, zove se gazpachuelo i možete je naći u bilo kojoj knjizi recepata u provinciji, a prave je u delegaciji thermomixa ovdje.
Tipični su i za Malagu, supu od belog luka, badema, juhu od perota, supu od cachorrenje i vinogradarsku AB supu.

Odgovor Consuelu Rodriguezu

Irene Arcas rekao je

Hvala ti na tvojoj poruci, Consuelo.

Odgovorite Irene Arcas

Conchi rekao je

U gradu mog oca i moje taće, koji je slučajno sa istog mjesta, ovo jelo se zove gazpachuelo

Odgovorite Conchiju

Maria Jose rekao je

Pravim i majoneznu supu, ali s nekim varijacijama, a i oni me čudno gledaju kad izgovorim ime. Moja majka ga je pravila ručno i nikad ga nije završila jer bismo stavili punđu da umočimo u majonezu, a jadnica nam je već dala komad i to je to ...
Ove zime želim to početi raditi ponovo ...
Zagrljaj

Odgovor Mariji José

Mogu zamisliti da su vam pratioci nedostajali !! To je malo poznato jelo, zaista, ali vrlo originalno, jeftino i ukusno. Moja majka je bila iz Sevilje, ali njena porodica iz Huelve, više ne znam iz kojeg je dijela recept došao iz nasljedstva. Kad završim svoje, i oni će se iznenaditi, ali ne smijemo izgubiti ove drevne recepte !!

Ali kakva radost što znate ovaj recept. Koliko vidim, vrlo je lokalno i uvijek iz Andaluzije. Reći ćete mi da li vam se sviđa i izgleda li poput one koju su radili u vašim domovima. hvala na komentarima!

Begonja rekao je

U mojoj kući smo ovu juhu uvijek zvali gazpachuelo, jedina razlika je u tome što je jedemo s rižom i bez bijelog luka ili octa ... ali bila sam jako uzbuđena što ste stavili ovaj recept ... hvala !!!

Odgovoriti Begoña

Sa rižom? Kakva bogata stvar. Možete li mi poslati recept na Kontakt @thermorecetas.com? Volio bih to učiniti i probati. Hvala !!

Nina rekao je

U mojoj kući je jeo s kriškama kruha natopljenim juhom. Koliko uspomena

Odgovori nini

Ali kako je fina Nina! Odakle si? Na kraju, više ljudi zna ovu supu, kakva radost!

čini 12 godina

Moja majka, koja je takođe iz Granade, takođe pravi supu od majoneza. Nazvala ju je "piringulicos supa" jer ima bijelo oprano odozgo, a mislim da ima i luk i oslić. Vidite da li ću vas uskoro zamoliti za recept.

Kako je dobar Conchi! Pa, ako dobijete recept, recite nam nešto o njemu i mi ćemo ga prilagoditi thermomixu. Kisses !!

garbeatrizbea rekao je

Pa, pa to radi i moja majka, volim to! hvala na adaptaciji.

Odgovorite na garbeatrizbea

Kako dobro garbeatrizbea, kakva iluzija da vam se sviđa! Moja majka je izuzetno ponosna što njezin recept izlazi ovdje 🙂 Kako se stavlja hljeb unutra?

i ja sam iz Granade, jedem ga s hljebom unutra 😉