Biskuti od lješnjaka

Svakako će većina purista pronaći razlike između njih biskoti, biskoti, karkinjoli ili rozegoni kako ih zovu u Valenciji, ali za mene su to svi ukusni suhi kolačići s orašastim okusom.

Njihova glavna karakteristika je da jesu kuvana dva puta, otuda i stvar s biscottisom. Cijeli kolut prvo se skuha, a zatim isječe na kriške koje se vraćaju u pećnicu na drugo kuhanje ili pečenje.

Normalno je praviti ih s bademima, ali ja sam zakačen za ove lješnjak. Volim ih pratiti s Pedrom Ximénezom iako služe i uz kafu ili a topla čokolada.

Savršeno su sačuvani u a hermetična tegla ili kutija i kažu da mogu trajati do 2 tjedna ili više. Osobno nikada nisam morao toliko dugo čekati jer je za nekoliko dana brod već prazan.

Biskuti od lješnjaka

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje blizu

Korisničko ime ili email

Contraseña

Recuerdame

Još nema računa? Registuj se

Komentari

Tradicionalni keksi, karkinjoli, rosegones ili biskviti od lješnjaka peku se dva puta, što im daje hrskavu teksturu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip recepta: snack
• Kalorije: 70
• Servisi: 25

• Vrijeme pripreme: 35M
• Vrijeme kuhanja: 2M
• Ukupno vrijeme: 37M

Sastojci

• 180 g brašna
• 2 jaja
• 100g šećera
• 100 g sirovih i oljuštenih lješnjaka
• korica 1/2 limuna ili naranče
• 1/2 koverte kvasca
• 20 g likera od lješnjaka ili Amaretto

Priprema

1. Zagrijte rernu na 175ºC. Pleh obložite papirom za pečenje ili sličnim.

2. U čašu Thermomix stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i jaja. Pomiješajte za 1 minut brzinom 5.

3. Dodajte liker i miješajte 20 sekundi brzinom 4.

4. Uklonite ljepljivo tijesto i stavite ga na pobrašnjenu površinu. Premažite ruke uljem i tijesto pomiješajte s lješnjacima i oblikujte pravougaonik 7 x 10 cm. Stavite ga na lim za pečenje. I pecite 20 minuta na istoj temperaturi.

5. Izvadite iz pećnice i nožem izrežite na kriške širine 1,5 cm. Ostavite da se ugrije oko 3 minute, a zatim kriške stavite na lim za pečenje. Pecite 6 minuta, okrenite ih i pustite da se kuhaju još 5 minuta.

6. Neka se ohladi na rešetki.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Topla čokolada