Još se oporavljam od rođendana i ne mogu smisliti bolji recept za danas od ove torte . Zapravo, nije bila moja, već ona koju sam napravila za jednog od svojih mališana prošli mjesec. Na prvi pogled izgleda kao prilično obična torta... ali iznenađenje je unutra, jer je napunjena hrpom M&M bombona koje se prosipaju s prvim rezom.
Imajte ovo na umu ako trebate napraviti tortu za djecu . Mislim da je ideja divna i možete je prilagoditi svojim potrebama ili željama: možete napraviti sve biskvitne kore čokoladne ili ih napuniti kremom za torte... mogućnosti su beskrajne.
I ... za moje kolege iz Thermorecetasa. Hvala vam prijatelji, posebni ste.
Lacasitos torta
Još nemate račun? Registrujte se
Originalna torta koja će se svidjeti mališanima. Iznenađenje će biti unutra i oni će ga otkriti u prvom rezu: puno lacasitosa!
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: desert
- Servisi: 12
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za bijelu tortu:
- 4 srednja jaja
- 120g šećera
- 120 g peciva brašna
- 1 prstohvat soli
Za brownie:
- 4 srednja jaja
- 120g šećera
- 20 g gorkog kakaa u prahu
- 100 g peciva brašna
- 1 prstohvat soli
Za sirup:
- 130g šećera
- 100 g vode
- Sok od 1/2 limuna
Za šlag:
- 500 g šlaga
- 1 ili 2 kašike kondenzovanog mlijeka
A takođe:
- džem od jagoda
- lacasitos
Priprema
Izrađujemo kolače:
Zagrijte pećnicu na 180º.
Stavimo mutilicu za mućenje na lopatice. Dodajemo jaja i šećer i programiramo na 6 minuta, 37°C, brzinu 4.
Kada vrijeme istekne, programiramo još 6 minuta, brzinu 4, bez programiranja temperature.
Otvorite poklopac i dodajte brašno i sol, posipajući ih po površini mutilice. Zatvorite poklopac i programirajte 4 sekunde na brzini 3.
Uklanjamo leptira s oštrica i lopaticom pažljivo dovršavamo integraciju svih sastojaka.
Tijesto smo stavili u kalup promjera 22 centimetra, podmazan s malo maslaca. Pecite 20 ili 25 minuta, na 180º.
Pustili smo da se malo ohladi i rastereši. Isti ćemo kalup koristiti za izradu druge torte.
Sada pripremamo drugo tijesto za kolače (ono čokoladno).
Stavimo leptir mutilicu na lopatice. Dodajemo jaja i šećer i programiramo na 6 minuta, 37º, brzinu 4.
Kada vrijeme istekne, programiramo još 6 minuta, brzinu 4, bez programiranja temperature.
Otvorite poklopac i dodajte brašno, sol i kakao prah, uvijek oko leptir mutilice. Zatvorite poklopac i programirajte 4 sekunde na brzini 3.
Uklanjamo leptira s oštrica i lopaticom pažljivo dovršavamo integraciju svih sastojaka.
Tijesto smo stavili u kalup promjera 22 centimetra, podmazan s malo maslaca. Pecite 20 ili 25 minuta, na 180º.
Pustili smo da se malo ohladi i rastereši.
Rezali smo kolače:
Kad su kolači hladni, nazubljenim nožem ih prerežemo na pola kako bismo dobili 4 lista torte, dva bijela i dva čokolada.
Malim prstenom (jednim od obloga) napravimo rupu u središtu tri lista spužve - dva smeđa i jedan bijeli. Bijela ploča na kojoj nećemo napraviti središnju rupu bit će ona koja će djelovati kao "poklopac" torte, ona koja će biti na vrhu.
Pravimo sirup:
U posudu ćemo staviti vodu, šećer i limun. Programiramo 7 minuta, 100º, brzinu 2. Ostavimo da se ohladi. Dobro operemo i osušimo posudu.
Šlag umutimo:
Stavite mutilicu za mućenje u ohlađenu posudu. Dobro protresite posudu sa šlagom i sipajte ga u posudu. Podesite brzinu na 3,5 . Nemojte podešavati vrijeme; jednostavno pratite dok se šlag ne umuti.
Jednom sastavljeno, dodajte kondenzovano mleko i mešajte delikatno sa lopaticom.
Sada je vrijeme da sastavite tortu:
Počinjemo tako što stavljamo jedan od listova čokoladnog biskvita, s rupom u njemu, kao podlogu. Natopimo ga sirupom i kašikom premažemo malo džema od jagoda preko njega. Zatim preko džema dodamo sloj umućenog slatkog vrhnja.
Na vrh postavljamo bijelu ploču koja ima rupu. Činimo isto kao i kod prethodnog: kupamo ga s malo sirupa, prelijemo džemom, a zatim šlagom.
Sada na vrh stavljamo drugi lim od čokolade (takođe sa rupom). Kupamo ga u sirupu, na njega stavimo džem i kremu.
Sada je vrijeme da se ta središnja rupa popuni lacasitosima. Što više lacasita stavimo, to će se više pojaviti prilikom rezanja kolača. U idealnom slučaju, trebali bismo njima popuniti rupu.
Postavljamo ono što će biti "vrh za tortu", tanjur za tortu koji ostaje postaviti i na kojem nismo napravili rupu.
Sada tortu ukrašavamo kremom, šireći je i s gornje i sa bočne strane.
Kad ga idemo predstaviti, ukrašavamo ga kako volimo. U mom slučaju, s nekim zastavicama napravljenim od papira. Ali možete ga ukrasiti voćem, figuricama od šećera ... kako god volite ili bolje, sve što rođendan najviše voli.
Više informacija – 9 rođendanskih torti za djecu
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu