Domaće kuglice ili kroketi

Predjela60 minuta8 porcije230 kalorija

5/54/53/52/51/5 (1.010 glasova)

Htio sam vam pokazati novu verziju kroketa od gulaša.

Kako ih napraviti kod kuće? Već imamo recept objavljen na Thermorecetas . Danas predlažem ovaj drugi s nekoliko razlika: ulje zamjenjujem maslacem , dio tekućine koju koristim je temeljac od variva i, zašto ne, dodam malo slanutka.

Pravljenje tijesta ne traje dugo. Ono što će duže trajati je oblikovanje . U ovom slučaju, to su male kuglice. Želite li probati ove ukusne krokete od gulaša?

Kuhane kuglice ili kroketi

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Nekoliko vrlo jednostavno kuhanih kroketa s našim Thermomixom. S uljem umjesto putera, slanutkom i malo čorbe ... neodoljivo!

Ascen Jimenez

Tip recepta: predjela
Kalorije: 230
Servisi: 8

Vrijeme pripreme: 15M
Vrijeme kuhanja: 45M
Ukupno vrijeme: 1H

Sastojci

Za misu:

240 g kuhanog mesa (već čisto, bez kostiju i uklanjajući najdeblja područja)
70 g ulja
100 g luka
200 g običnog pšeničnog brašna
200 g čorbe od čorbe
420g mleka
so
Muškatni oraščić
Nekoliko kašika slanutka, ako imamo ostataka (neobvezno)

Za tijesto i prženje:

2 ili 3 jaja
Mrvice hljeba
Ulje za prženje

Priprema

Ostatak mesa, očišćen (bez kostiju i kože), stavite u zdjelu. Pogledajte odjeljak s napomenama ispod ako želite dodati slanutak u ovom trenutku. Pulsirajte 5 puta, zatim izvadite i ostavite sa strane.
Sada stavite ulje i luk u posudu. Programirajte 4 sekunde, brzinu 5. Sastružite stranice posude špatulom i programirajte 4 minute, Varoma temperaturu, brzinu 1.
Dodajte 200 g brašna i programirajte 2 minute, 100º, brzina 4.
Dodajte temeljac, mlijeko, sol i naribajte malo muškatnog oraščića. Programirajte 6 minuta, 100º, brzina 4.
Kada vrijeme istekne, dodajte meso i miksajte nekoliko sekundi brzinom 4.
Tijesto rasporedimo na pladanj, ako želite, prekriven masnim papirom. Pustimo ga da se odmori nekoliko sati na sobnoj temperaturi ili u frižideru ako je u vašoj kuhinji jako vruće.
Jednom kad se ohladimo, formiramo kuglice ili krokete, svaki na svoj način. Svaku prolazimo kroz razmućeno jaje, a zatim kroz prezlu.
Pržimo na dosta vrućeg ulja (stavite puno ulja u tavu, idealno je da gotovo pokrije loptu ili kroket i da ga jedva treba preokrenuti).

Notas

Ako pogledate sastojke, stavila bih i žlicu slanutka. Imamo dvije mogućnosti. Prvo je staviti ih na početak da ih sameljete s mesom. Druga mogućnost je da ih stavite na kraj, nakon što meso pomiješate s tijestom, te ih integrirate uz pomoć špatule (oni će biti cjeloviti i takve ćemo naći u kroketima).

Ekvivalencije TM21

Više informacija – Kroketi od gulaša

18 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

komentar *

ime*

E-mail*

Prihvaćam uvjeti privatnosti*

Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
Legitimacija: Vaš pristanak
Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolitika privatnostiiTerminos del servicio de Googlese aplican.

Period reCAPTCHA verifikacije je istekao. Molimo osvježite stranicu.

Myriam rekao je

čini 12 godina

Ukusno, hvala na receptu za Ascen.

Odgovorite Myriam

Ascen Jimenez rekao je

Zahvaljujući vama 😉 drago mi je da su vam se svidjeli.
Poljubac!

Odgovor Ascenu Jiménezu

Pe rekao je

čini 6 godina

Tijesto za krokete je vrlo dobro, jedino što mislim je da korak u koji stavljate brašno sa 2 minute mislim da nije dovoljan ... kroketi su imali okus sirovog brašna ... sljedeći put ću pokušati povećati vrijeme u koraku 3.

Odgovoriti Pe

Hvala na komentaru. Da, malo duže ću izbjeći taj ukus. Također pripazite da brašno ne dođe na oštrice.
Zagrljaj!

Paco rekao je

čini 10 godina

Iznosi nisu tačni. Previše je mlijeka ili previše čorbe. Bešamel se ne veže. Već vrijedi stavljati recepte, a da ih prije niste isprobali. Posveti se nečem drugom, Mona

Odgovoriti paco

Dragi Paco,
Ovaj recept je više nego dokazan. Ali nemojte se obeshrabriti i nastavite vježbati.
Hvala!

Maximo rekao je

Napravio sam ih s vodom umjesto čorbe, i naravno da nisu baš ukusni. Ima li savjeta?

Odgovorite Maximu

Za sljedeći put koristite juhu, bez oklijevanja. I zamijeniti ga nečim ... uvijek bolje mlijekom 😉
Zagrljaj!

Raquel rekao je

čini 9 godina

Volio sam, ostavili su me bogatim. Nisam imao dovoljno i nadoknadio sam slaninom, jedino što kad ih popržim, neke se otvore i ostanu šuplje ... Uvijek trošim ne samo s vašim receptom, zašto se to događa?

Odgovoriti raquel

Dobar dan Rachel,
Baš lijepo što su vam se svidjeli :) O prženju ... obično se otvore kad ulje nije prevruće. Sljedeći put pokušajte ih pržiti s puno ulja, pazeći da bude jako vruće (da će se kad stavite prvi kroket pojaviti puno mjehurića). I uzmite nekoliko u svakoj šarži kako temperatura ne bi pala. Da vidimo da li vam izgledaju savršeno 😉
Hvala što nas pratite!
Zagrljaj

mada rekao je

Upravo sam napravila tijesto i izgleda jako dobro, kao i jako gusto da su sjajne za motanje. Reći ću vam kakav je okus kada ga probam, sačuvam vaš recept jer sam tražila recept bez maslaca i činilo mi se sjajno, hvala

Odgovorite Madi

Zdravo Mada,
Kako su ispali kroketi? Jesu li vam se svidjeli?
Zagrljaj!!

Susana rekao je

čini 8 godina

Ukusno, najbolje

Odgovoriti Susani

Hvala, Susana !! 🙂
Poljupci!

Je rekao je

čini 7 godina

Pravila sam ih samo s mlijekom, bez čorbe. Savršeno Ja čuvam recept. Hvala!

Odgovorite Isau

Zahvaljujući tebi, Isa. Zagrljaj!

onajuny rekao je

Zdravo! Imaju pola litre. Danas sam isprobala recept i dajem ga sa kukuruznim škrobom da se zgusne ??. Učinio sam to kako jest, šta je moglo poći po zlu?

Odgovor na Onajuny

Možda ćete morati vidjeti temperaturu mlijeka ... možda je bilo prehladno i trebalo im je više vremena za kuhanje. U svakom slučaju, nakon što se tijesto ohladi, postaje gušće.
Zagrljaj!