Name: Krompirov hljeb u Thermomixu
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 g jakog brašna; 300 g brašna od durum pšenice; 15 g svježeg pekarskog kvasca; 140 g tople vode; 300 g kuhanog krompira, oguljenog i ohlađenog; 1 kašičica soli

Hrskava korica i pahuljasta mrvica, o tome se ovdje radi. hljeb od krompira koji ćemo vam danas pokazati kako pripremiti s Thermomixom.

Za to ćemo koristiti kuhani krompir, koji preporučujem da skuhate dan ranije. Na taj način, kada krenete praviti hljeb, krompir će biti lijepo hladan. Ovaj mali detalj će vam pomoći da dobijete tijesto koje se lakše mijesi i bolji konačni rezultat.

U receptu kombinujemo dvije vrste brašna: tradicionalno jako brašno i brašno od durum pšenice, savršeno za ovu vrstu hljeba jer pruža bolju teksturu i nepogrešiv okus.

Što se tiče rastuća vremenaVrijeme fermentacije neće biti predugo, jer ćemo dodati 15 g svježeg pekarskog kvasca. Kao i uvijek, količinu možete prilagoditi svom ukusu, imajući na umu da će to direktno utjecati na vrijeme fermentacije, koje se može povećati ili smanjiti.

Kao dodatak vašim obrocima ili za pripremu zdravice Ovaj hljeb je savršen.

Krompirov hljeb u Thermomixu

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Krumpirov kruh napravljen u Thermomixu s hrskavom koricom i mekom, pahuljastom sredicom. Jednostavan recept s jakim brašnom i durum pšenicom, s brzim dizanjem.

Ascen Jimenez

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: mase
Kalorije: 280
Servisi: 8

Sastojci

300 g jakog brašna
300 g brašna od durum pšenice
15 g svježeg pekarskog kvasca
140 g tople vode
300 g kuhanog krompira, oguljenog i ohlađenog
1 kašičica soli

Priprema

U posudu stavljamo 100 g oštrog brašna i još 100 g durum pšeničnog brašna. Također dodajemo kvasac i mlaku vodu. Programiramo 2 minute, brzina skokaTijesto ostavljamo da naraste unutar čaše, sa mjernom posudom na mjestu, oko 40 minuta.
Nakon tog vremena programiramo 5 sekundi, brzina 5.
Dodajemo sjeckani krompir i programiramo 1 minut, brzina 5.
Dodajemo preostalo brašno (200 g oštrog brašna i još 200 g durum pšeničnog brašna). Također dodajemo sol. Programiramo 3 minute, brzina skoka.
Na radnu površinu stavimo brašno i na njega stavimo tijesto. Umijesimo ga i oblikujemo hljeb. Ostavimo da naraste oko sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F), s plehom za pečenje unutra. Kada se hljeb digne i pećnica se zagrije, stavite hljeb na pleh. Pecite na toj temperaturi 20 minuta.
Smanjili smo temperaturu rerne na 180 stepeni i nastavili peći još 20 minuta.
Izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi na rešetki za hlađenje.

Više informacija - Džem od smokava

Izvor - Vorwerk

ThermoRecetas

Krompirov hljeb u Thermomixu

Krompirov hljeb u Thermomixu

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor