Jogurt od bakalara sa paprikom coulis

Priprema

1. U Thermomix stavljamo vodu i malo ulja. Stavljamo korpu unutra i programiramo ga na 12 minuta, Varoma temperatura, brzina 1 (brzina miješanja).

2. Dodajte isjeckani bakalar i programirajte na 2 minute, temperatura Varoma, brzina 1 (brzina miješanja). Kada vrijeme istekne, ostavite bakalar unutra oko 3 minute s isključenim aparatom. Ocijedite koristeći posudu za kuhanje.

3. Izvadite vodu iz čaše i bez pranja dodajte bakalar, dodajte jogurt, nasjeckani svježi vlasac, češnjak, papriku, muškatni oraščić, maslinovo ulje i prezlu (možda ćemo kasnije trebati dodati još hljeba, ovisno o vodi koju je bakalar upio, vrsti hljeba, vrsti jogurta ...).

4. Postavljamo tajmer na 30 sekundi na brzinu 8. Provjeravamo da li je previše tečno; ako jeste, dodajemo još krušnih mrvica i ponovo miksamo. Također provjeravamo začine i po potrebi ih prilagođavamo. Ostavljamo sa strane.

5. Provjeravamo da li su paprike bez sjemenki. Stavljamo ih u posudu i dodajemo sol, šećer i 4 kašike maslinovog ulja. Stavljamo korpu za kuhanje na vrh (kako bismo spriječili da se komadići paprike podignu i kako bismo osigurali da se sve dobro sjedini) i programiramo 30 sekundi, brzinu 4. Ponavljamo postupak dok se ne dobije glatka krema.

6. Coulis možemo poslužiti ispod, u sredini (kao što sam ja to radio) ili na vrhu bakalara. To po vašem ukusu.

7. Možete je poslužiti toplu ili hladnu.