Prijavite se o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Srdela u octu

Riba30 minuta6 porcije285 kalorija
1/52/53/54/55/5 (1.009 glasova)
Učitavam ...

por Alicia tomero

Inćuni u sirćetu

u inćuni u sirćetu je a veoma tradicionalno i špansko jelo, što je godinama oduvijek bilo popularno u našoj kuhinji. Inćuni se mariniraju u sirćetu nekoliko sati kako bi osjeti taj okus octa.

To je jelo koje se priprema s inćunima i ne zahtijeva nikakvo kuhanje, stoga je potrebno prethodno zamrzavanje od 48 do 72 sata kako bi se spriječilo širenje Anisakisa. Zatim se mogu pripremiti kao i obično.

To je riba koju morate probati barem jednom u životu, jer je u suprotnosti sa okus sirće i glatkoću maslinovog ulja. Može se poslužiti sa hrpom sjeckanog bijelog luka i peršuna, te malo narezanog mladog luka. Ukusno!

Srdela u octu

Ispis recepta
Sačuvaj recept
Prijavite se za označavanje blizu
Komentari

Ukusne i tradicionalne inćune u sirćetu s puno bijelog luka i peršuna.

Srdela u octu
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 285
  • Servisi: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 g inćuna
  • 160 ml belog sirćeta
  • Sol, nekoliko kašika
  • 40 g vode
  • Led
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 1 sveža peršin
  • 100 ml maslinovog ulja

Priprema

  1. Pripremite posudu s vodom i ledom. U posudi očistite inćune, prepolovite ih i uklonite glavu te sve središnje i bočne kosti. Dok ih čistimo pod mlazom vode, stavite ih u posudu da se blanširaju.

  2. Ostavljamo ih potopljene 30 minuta.

  3. U posudu Thermomixa možemo dodati 40 g vode, sol i 160 ml bijelog octa. Emulgiramo ga, programirajući 3 sekundi brzinom 4.

  4. Dobro ocijeđene inćune uredno stavite na pladanj. Prelijte smjesu preko inćuna i ostavite da se mariniraju 4 do 6 sati. Obično se ostavljaju pokrivene i u hladnjaku preko noći.

  5. Kada su gotovi, dobro ih ocijedite i ponovo pažljivo operite kako biste uklonili višak sirćeta. Također ih dobro osušite papirnim ubrusom kako biste uklonili svu vlagu.

  6. Vratimo ih na tanjir, dobro ih rasporedimo i čekamo da se napravi mljeveno meso.

  7. U čašu dodajte 3 češnja bijelog luka i vezu peršuna. Isjeckajte ih. 5 sekundi brzinom 5. Ostatke spuštamo na dno čaše i dodajemo 100 ml maslinovog ulja. Reprogramiramo. 3 sekundi brzinom 4.

  8. Prelijte ulje i sjeckani bijeli luk preko inćuna, pazeći da prekrijete svaki ugao. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati. Na taj način će se svi ukusi i ulje sjediniti.


Otkrijte druge recepte: Više od 1 sata i 1/2, Riba, Thermomix Recipes

Započnite razgovor

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.