hljeb od luka

Priprema

1. U čašu stavimo 100 g vode, 100 g brašna, 5 g šećera i 8 g kvasca. Mi programiramo 1 minut, brzina 2.

2. Ostavimo ovo početno tijesto da se diže u čaši otprilike sat vremena.

3. Sada dodajemo 200 g brašna, 300 g griza, vodu, kuvani krompir, so i 30 g maslinovog ulja. Mi programiramo 2 minute, brzina 4.

4. Testo stavimo u činiju i ostavimo da se diže oko dva sata.

5. U međuvremenu pripremite fil (tako ćete mu dati vremena da se ohladi prije upotrebe).

6. U čistu i suhu čašu stavimo 30 g ulja i sa korpom umjesto čaše programiramo 3 minute, 120º, brzina 1.

7. Dodamo luk na trakice i programiramo 8 minuta, 120 °, skretanje ulijevo, brzina 1. Neka se ohladi.

8. Dodajte komadiće paradajza i malo soli. Programiramo 4 minute, 120º, lijevo skretanje, brzina 1. Pustimo da se ohladi.

9. Kada je testo naraslo, na pleh stavljamo papir za pečenje. Na papir stavljamo 2/3 testa.

   U središnji dio stavljamo dinstani luk. Zatim ga prekrijemo ostatkom tijesta.

10. Ostavljamo da odstoji oko 30 minuta.

11. Rernu zagrejemo na 200º. Pleh stavimo u donji deo rerne i pečemo 10 minuta na 200 stepeni.

12. Nakon tog vremena pleh pomeramo u centralni deo i nastavljamo sa pečenjem, takođe na 200º, još 15-20 minuta, dok hleb ne porumeni.

13. Služimo toplo, toplo ili hladno.