Name: Hljeb od durum pšenične krupice
Prep time: 10 min
Cook time: 46 min
Yield: 10
Cuisine: tradicional
Ingredients: 270 g vode; 1 kašičica meda; 10 g svježeg pekarskog kvasca; 500 g brašna od durum pšenice; 1 kašičica soli

Ne znam da li znaš griz od durum pšenice. S njim možemo napraviti hljeb ukusan kao ovaj koji danas predlažemo.

Naš hljeb ima konzistentniju teksturu i intenzivnijeg ukusa nego tradicionalni hljeb. Ova vrsta brašna, iako možda zvuči čudno, daje hljebu karakterističan okus.

S njom smo također napravili hljeb od luka. Ostavljam ti link jer vrijedi pokušati. U ovom slučaju tijesto čak uključuje i kuhani krompir.

Hljeb od durum pšenične krupice

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Ukusan domaći hljeb napravljen u Thermomixu

Ascen Jimenez

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: mase
Kalorije: 215
Servisi: 10

Vrijeme pripreme: 10M
Vrijeme kuhanja: 46M

Sastojci

270 g vode
1 kašičica meda
10 g svježeg pekarskog kvasca
500 g brašna od durum pšenice
1 kašičica soli

Priprema

U čašu stavljamo vodu, kvasac i med. Mi programiramo 3 minute, 37º, brzina 2.
Dodajemo griz i sol. Mi programiramo 3 minute, brzina skoka. Rezultat će biti elastično i lako obradivo tijesto. Ako je previše mekano ili previše tvrdo, možemo to popraviti dodavanjem malo više brašna ili malo više vode, po potrebi.
Ostavljamo da naraste otprilike jedan sat u čaši.
Oblikujemo hljeb na pultu. Ostavljamo da naraste jedan do dva sata.
Nakon tog vremena, uključujemo rernu i zagrijavamo je na 200 stepeni.
Hljeb pečemo na toj temperaturi otprilike 30 minuta, dok ne porumeni.
Nakon što je pečeno, izvadimo ga iz rerne i ostavimo da se ohladi na rešetki.

Više informacija - hljeb od luka

ThermoRecetas

Hljeb od durum pšenične krupice

Hljeb od durum pšenične krupice

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor