Prijavite se o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Pizza Fefe

Masses30 minuta8 porcije250 kalorija
1/52/53/54/55/5 (1.004 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Pizza Fefe

U ovih godinu i po dana, koliko živim u Italiji, probao sam dosta pizza. Istina je da su svi vrlo ukusni, ali ako bih morao odabrati jedan, izabrao bih, bez oklijevanja, Fefè pica.

Es različito koje smo navikli piti u Španiji (za početak ne stavljaju paradajz u bazu), ali vidjet ćete da je ukusan!

Ima pire krompir, pečurke, mocarelu, slaninu, Parmezan y smanjenje balzamičnog octa. Ovim opisom već možete dobiti ideju ... kombinacija okusa i tekstura je savršena.

Pizza Fefe

Ispis recepta
Sačuvaj recept
Prijavite se za označavanje blizu
Komentari

Vrlo originalna talijanska pizza zbog sastojaka s kojima ćemo je napraviti: pire krompir, gljive, gljive, parmezan, balzamična redukcija ...

Pizza Fefe
  • Ascen Jimenez
  • Tip recepta: mase
  • Kalorije: 250
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za tijesto za pizzu:

  • 200 g vode
  • 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 20 g svježeg pekarskog kvasca (ili 1 vrećica pekarskog kvasca)
  • 400 g jakog brašna
  • 1 kašičica soli

Za Fefè pizzu:

  • Pire od krompira s okusom začinskog bilja (origano, peršun, vlasac ...) - mislite da mora prekriti cijelu površinu pizze-
  • Mocarela (bolje ako je bivol) -2 ili 3 kuglice-
  • Slanina ili slanina, tanko narezana ili na kockice - oko 200 g-
  • Gljive narezane na tanke ploške
  • Parmezan na tanke kriške
  • Redukcija balzamičnog octa

Priprema

  1. Počeli smo s pravljenjem tijesta za pizzu. Da bismo to učinili, u čašu stavimo tekućine (ulje i vodu) i programiramo 1 minut, 37º, brzina 4.

  2. Dodajte kvasac i promiješajte 5 sekundi, brzina 4.

  3. Sad dodamo brašno i sol. Mi programiramo 1 minuta, staklo zatvoreno, brzina skoka.

  4. Nauljenim rukama vadimo tijesto sa stakla i širimo ga na radnoj plohi. Možemo si pomoći valjkom dok ne bude sasvim fin. Sada ga stavljamo na pleh prekriven papirom za pečenje.

  5. Zagrijte pećnicu na 250º.

  6. Nakon što tijesto namažemo, stavimo ga u pećnicu gdje će biti na 250º otprilike 6 minuta. Nakon tog vremena izvadimo ga da smjestimo neke od naših sastojaka.

  7. Prvo širimo pire krompir praveći male planine pire krompira na pizzi. Sada stavljamo mocarelu, a na vrh slaninu ili slaninu. Zatim gljive stavljamo u čaršave.

  8. Vratimo je u pećnicu gdje će proći još 6 minuta ili dok ne vidimo da je tijesto kuhano.

  9. Izvadimo iz pećnice i stavimo posljednje sastojke. Prvo ćemo staviti parmezan u čaršave, a zatim redukciju octa, biti izdašan i crtati svojevrsnu mrežu.

  10. Općenito, budite velikodušni sa svim sastojcima, čak i sa smanjenjem octa, jer ovoj pici daje sjajan okus.

Notas

Količine sastojaka koje sam stavio su okvirne. To će zavisiti od veličine koju date svojoj pici (možda koristite samo polovinu tijesta, a drugu polovinu napravite sa drugačijim ukusom ili je čak zamrznete).[br][br]Kao što sam vam rekao ranije, budite velikodušni sa pizzom. sastojaka tako da svaki od njih pokrije gotovo cijelu površinu pizze.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Modena balzamička redukcija


Otkrijte druge recepte: Lako, Tijesto i hljeb

6 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

     Ana rekao je
    čini 12 godina

    Pozdrav, napravio sam ovu pizzu i ukusna je. Moja dvogodišnja kćerka to je voljela. Cestitam.

    Odgovorite Ani
        Ascen Jimenez rekao je
      čini 12 godina

      Drago mi je Ana, kako je lijepo što ti se svidjelo, posebno onoj maloj. Puno vam hvala na komentaru.
      Poljupci, Ascen.

      Odgovor Ascenu Jiménezu
     raul rekao je
    čini 12 godina

    Pozdrav, oprostite, ali nisam pročitao da ste pustili tijesto da se odmori bilo kada, je li nešto? Ili zašto vam se to dogodilo? -Hvala

    Odgovoriti Raúlu
        Ascen Jimenez rekao je
      čini 12 godina

      Dobar dan Raul,
      U ovom slučaju nije potrebno ostaviti tijesto da se odmori tako da se digne, iako, ako želite, to možete savršeno učiniti. Sa pola sata u čaši, nakon miješanja svih sastojaka, bit će dovoljno. Zatim ga raširite i pripremite.
      Nadam se da voliš ga.
      Pozdrav, Ascen

      Odgovor Ascenu Jiménezu
     Sonia rekao je
    čini 8 godina

    Dobar dan Ascen,
    Zaista želim probati napraviti vašu pizzu. Jedno pitanje, je li pekarski kvasac isto što i prašak za pecivo? Živim u SAD-u i ne mogu pronaći svježi kvasac, a onaj koji imam je Hacendado Lecadura u prahu koji sam donio iz Španije. Puno vam hvala i žao mi je zbog ovog vrlo tehničkog pitanja.
    Zagrljaj!
    Sonia

    Odgovorite Sonji
        Ascen Jimenez rekao je
      čini 8 godina

      Zdravo Sonia!
      Koji ste kupili? Ako piše "prašak za pecivo" neće vam odgovarati. Možete koristiti suvi kvasac ali to mora biti "pekarski kvasac" a ne znam da li postoji marka Hacendado...ne vidim ga na internetu 🙁 pa pretpostavljam da ćete imati ovaj koji sam vam rekao na početku, što je savršeno za pravljenje kolača, mafina, mafina... ali ne i za hleb ili testo za pizzu.
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jiménezu