Danas imamo ribu, ali ćemo je predstaviti na drugačiji način: u piti. Pripremit ćemo i tijesto i nadjev za ovo originalno jelo koristeći Thermomix. empanada od oslića i paradajza.

Tijesto, koje bi moglo podsjećati na tijesto za hljeb, miješa se pšenično i kukuruzno brašnoVidjet ćete, ima odličnu teksturu i predivan okus.

Što se tiče podmetanjeToliko je svestran da se može koristiti čak i kao umak za testenineMožete ga pripremiti i sa smrznutim oslićem, pod uslovom da ste ga prethodno odmrznuli.

Empanada od oslića i paradajza

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Empanada od oslića i paradajza napravljena u Thermomixu: pahuljasto tijesto sa pšeničnim i kukuruznim brašnom i ukusnim i jednostavnim nadjevom za pripremu.

Ascen Jimenez

Kuhinja: moderna
Tip recepta: riba
Kalorije: 310
Servisi: 10

Vrijeme pripreme: 20M
Vrijeme kuhanja: 4:20
Ukupno vrijeme: 4:40

Sastojci

Za misu:

300g mleka
30g šećera
5 g svježeg pekarskog kvasca
50 g suncokretovog ulja
100 g kukuruznog brašna (žute vrste)
400 g pšeničnog brašna
1 kašičica soli

Za punjenje:

100 g luka
Malo origana
15 g maslinovog ulja
100 g pasate od paradajza
400 g oslića bez kože i kostiju (može se zamrznuti)
Malo soli

Priprema

U čašu stavimo mlijeko, šećer i kvasac. Mi programiramo 3 minute, 37º, brzina 2.

Dodajemo ulje, kukuruzni škrob, pšenično brašno i sol. Programiramo 3 minute, brzina skoka.

Tijesto stavite u veliku zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite da se diže dok se ne udvostruči.
Za pripremu nadjeva, stavite luk i origano u posudu. Program 5 sekundi, brzina 6. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na zidovima čaše.

Dodajte maslinovo ulje i program 3 minute 120º, brzina 1.

Dodajemo oslić, sol i rajčicu. Programiramo 8 minuta, 100 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

Fil stavljamo u posudu i ostavljamo sa strane.
Kada je tijesto spremno, podijelite ga na dva dijela. Idealno bi bilo da jedan bude malo veći od drugog. Uzmite veći dio (koji će biti baza empanade) i razvaljajte ga oklagijom na radnoj površini.

To razvaljano tijesto stavljamo u kalup koji se može izvaditi, promjera oko 26 centimetara.

Fil rasporedimo preko tog tijesta.

Drugi dio tijesta razvaljamo i njime prekrijemo nadjev.

Ostavljamo tijesto da naraste još sat ili dva.
Pecite na temperaturi od 220º (prethodno zagrijana rerna) približno 8 minuta.

Pažljivo uklonite stranice kalupa i smanjite temperaturu rerne na 180º. Nastavite peći još 10-15 minuta, dok ne smatrate da je tijesto dobro pečeno.

Više informacija - Kuhanje tjestenine u Thermomixu

ThermoRecetas

Empanada od oslića i paradajza

Empanada od oslića i paradajza

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor