Čatni od dinje

Već smo napravili nekoliko džemova ovog ljeta, koristeći sezonsko voće. Zato danas predlažemo nešto drugačije: chutney od dinje, odnosno slatko-kiseli sos koji se može koristiti kao prilog jelima od mesa.

Čatni potiče iz indijske kuhinje, gdje se ovi umaci pripremaju s voćem, začinima i sirćetom kako bi se poboljšali okusi. Za razliku od džema, cilj nije toliko slatkoća, već ravnoteža između slatkog, kiselog i ljutog. Rezultat je... ukrasiti iznenađujuće što jednostavno jelo pretvara u nešto posebno.

Se sačuvati vrlo dobro u steriliziranoj tegli, slijedeći ove upute: Kako pasterizirati i sačuvati usisavačem

Čatni od dinje

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje blizu

Korisničko ime ili email

Contraseña

Recuerdame

Još nema računa? Registuj se

Komentari

Ukusan i originalan slatko-kiseli sos sa voćem i začinima, savršen kao prilog uz meso ili sireve i iznenađujući dodatak vašoj trpezi.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: Indija
• Tip recepta: salsas
• Kalorije: 55
• Servisi: 15

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme kuhanja: 30M
• Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

• 300 g pulpe dinje, isječene na komadiće
• 100 g jabuke s korom, narezane na komadiće
• 160g šećera
• 1 / 2 kašičica soli
• Malo bibera
• 15g octa od bijelog vina
• 15 g grožđica
• Prstohvat curryja

Priprema

1. Stavili smo dinju i jabuku u čašu. Programirali smo 5 sekundi, brzina 5.

   Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na zidovima čaše.

2. Dodajte šećer, sol, biber, sirće, grožđice i curry prah. Stavite korpu na poklopac (bez mjerne šoljice). Podesite vrijeme. 20 minute, 95º, brzina 1.

   Ako uzmemo u obzir da je još uvijek vrlo likvidno, programiramo Još 10 minuta, 95º, brzina 1.

3. Sipajte naš chutney u teglu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga čuvajte u frižideru.

   Možemo ga i vakuumski pakirati prema uputama datim na početku recepta.

Više informacija - Kako pasterizirati i sačuvati usisavačem