Med je slatka, jestiva tečna tečnost koju stvaraju pčele, uglavnom od strane pčela domaća pčela, od nektara cvijeća. Ovu supstancu sakupljaju pčele i transportuje u svoje saće, Zatim ga transformišu i čovjek ga sakuplja kroz proces koji znamo pod nazivom pčelarstvo.
Udubićemo se u beneficije koje imaju miel, tvoj svojstva i najbolji trikovi koju možete koristiti za kuhanje. Hiljadama godina u svijetu i kulturama se smatra slatkim sastojkom, zahvaljujući tome što je hrana koja Došao je da deluje kao lek.
Svojstva meda
To je proizvod potpuno zdravo i prirodno, vrlo slatkog okusa zahvaljujući ugljikohidratima u obliku monosaharida, kao što su fruktoza i glukoza. Sadrži aminokiseline, folna kiselina, minerali, gvožđe, cink, antioksidansi i mnogi vitamini: A, B, B1, B2, B3, B5, B6, C, D; elementi u tragovima kao npr bakar, gvožđe, fosfor, magnezijum, kalijum, kalcijum, natrijum, sumpor i mangan. Među ostalim svojstvima možemo pronaći i organske kiseline kao što su limunska kiselina i sirćetna kiselina.
Prednosti konzumacije meda
Dušo pomaže u poboljšanju probave i oduvijek je bio dobar saveznik popratiti mlijekom i ublažiti upalu grla i prehladu.
- Ako uveče popijete čašu mleka sa medom poboljšati kvalitet sna.
- To je a prirodni antibakterijski, pomaže u prevenciji infekcija.
- Štaviše, odlično je prirodni antioksidans, pomaže u prevenciji nekih vrsta raka i bilo kakvih srčanih problema.
Kako možemo koristiti med u kuvanju?
Možemo izvući maksimum iz naše kuhinje, zahvaljujući slatkog ukusa i teksture. Prirodno zaslađuje deserte i daje slatki dodir slanim jelima u mnogim receptima možete vidjeti kako pojačava ukus, teksturu i održava vlažnost hrane.
Zamjenjuje šećer u bezbroj recepata, kao što su deserti. Ima veliku moć zaslađivanja, kao i više vlage. Za svaku šoljicu šećera možete koristiti ¾ šolje meda, ako koristite i tečnost u ovom receptu, morate smanjiti 2 supene kašike kada koristite med.
Šargarepa sa sirupom od meda i sladoledom od naranče
Najlakši biskvit na svijetu, napravljen od mrkve, navlažen sirupom od naranče i medom i prekriven bijelom narančastom glazurom.
Krep od banane s jogurtom, medom i jagodama
Posebne krepete s tijestom od banane, praćene svježim voćem, jogurtom, sve oprano medom. Savršena grickalica.
Pahuljasti i sočni kolač od meda napravljen od meda. Idealno za doručak i međuobrok.
Medeni keksi ukrašeni markicama
Ukusni medeni kolačići, jednostavni za rad i koji se mogu ukrasiti markicama. Pogodni su za one koji u svoju prehranu ne uključuju kravlje mlijeko.
Kolačići sa grožđicama i medom
Adaptacija tipičnih čokoladnih kolačića, napravljenih od grožđica i meda.
Kuglice od urme, šargarepe i kokosa
Ove kuglice od urme su zdrav i ukusan slatki zalogaj za kafu posle večere. Imaju orahe, šargarepu, kokos...
Torta za svaku priliku napravljena od jaja, meda i limuna. U ovom slučaju nema mliječnih proizvoda, a mi smo to učinili bez upotrebe kemijskog kvasca.
Brioš hljeb s jogurtom i medom
U Thermomixu ćemo pripremiti nježnu i vrlo pahuljastu pletenicu od brioche, idealnu za doručak i međuobrok. Ima jogurt i med.
Francuski valjak od naranče i meda
Kotači su ta francuska poslastica koja se ispostavlja fantastičnim zalogajem. Imaju dodir narandže i slatke glazure šećera i meda.
Torta od banane, cimeta i meda
Želite li pripremiti tortu bez jaja? Pokazat ćemo vam kako pripremiti kolač od banane, cimeta i meda.
Kolač od narandže sa medom i sirupom od pomorandže
Domaća torta sa eksplozijom okusa narandže koja će vas iznenaditi. Savršen je kao poklon, za doručak ili kao užina.
Možete koristiti u mesu za poboljšanje njegovog okusa. Na primjer, u marinadama ili glazurama i u mesu poput piletine, svinjetine ili lososa. Jedna ideja je da se med pomeša sa kiselim sastojcima, kao što su limun, sok od narandže ili sirće, kao i da se dodaju neki začini za savršen balans.
Svinjski obrazi dinstani s medom
Svinjski obrazi pirjani medenim umakom, nježni i sočni. Savršeno drugo jelo uz pomfrit, pekare ili siromahe.
Pečenica sa umakom od grožđica i meda
Svinjski pečeni grilovi sa umakom od grožđa i meda, spektakularni, lagani i neverovatno ukusni recept. Savršeno za početak u thermomixu.
Ova medena rebra izrađena su gotovo sama u Thermomixu. Dok ona kuha ukusan recept, možete potrošiti vrijeme na druge stvari.
Pileća krilca sa soja sosom, medom i limunom
Uz ova pileća krilca sa soja sosom, medom i limunom možete na jednostavan način uživati u orijentalnoj kuhinji.
Fileti bakalara sa sobrasada sosom i medom sa kremastim limunovim pirinčem
Ukusna lungića bakalara servirana sa sosom od sobrasade i meda, uz dodatak kremastog limunovog pirinča
Gljive sa medom i sosom od đumbira
Slatko kisele pečurke umočene u karamelizirani sos od meda, đumbira i limuna. Ukusno
Piletina sa umakom od kikirikija, kokosa, soje i meda
Recept koji u jednom jednostavnom receptu kombinira indijsku kuhinju sa orijentalnom kuhinjom. Pileća prsa u kremastom umaku od kikirikija, kokosa, soja sosa i meda. Ukusno
Pečena jagnjetina s pivom i medom
Izvrsne janjeće noge, kuhane u vrećici za prženje s varomom i smeđe u pećnici s ukusnim umakom od meda i piva.
Ukras od patlidžana sa medom karameliziranim lukom
Ukras od patlidžana s medom karameliziranim lukom, idealan za kuskus ili kvinoju.
Karamelizirajte povrće, kao što su šargarepa, luk ili krompir. Kada stavite malo povrća u rernu, dodajte kašiku meda i promešajte. Vidimo kako dobija zlatnu i karameliziranu aromu.
Možete to učiniti sa medom Nevjerovatni deserti sa posebnom teksturom. Na primjer, flans, sladoled, kolači ili jogurti. Sprečava stvaranje ledenih kristala prilikom pravljenja sladoleda ili čini da kreme dobiju čvršću teksturu.
Možete zasladiti pića prirodno, kao što su čajevi, kafe, sokovi, smutiji, mleko, između ostalog. Med se najbolje miješa s vrućim tekućinama ili tekućinama sobne temperature.
Infuzija đumbira i meda za njegu grla
Ukusna infuzija đumbira, limuna i meda savršena je za njegu i ugađanje grla u hladnijim danima i borbu protiv prehlade i gripe.
Umake i prelive učinite kremastijim, jer med pomaže u emulgiranju zbog svoje teksture. Može se koristiti za vinaigrete ili salate. Na primjer, pomiješajte maslinovo ulje, senf i malo meda. Vidjet ćete kakav prijatan okus možete dobiti.
Umak od senfa i meda, vrlo jednostavan za pripremu kod kuće, ukusan i sa velikim mogućnostima kao dodatak mesu, povrću i salatama.
Sa njegovim slatkim dodirom možete postići spektakularni kontrasti u vašim jelima, posebno kada su slane. Na primjer, u tjestenini sa sirom, pizzama ili u umacima, jer njihov kontrast nudi jedinstven okus.