Limun je voće koje nije mnogo cijenjeno zbog svog kiselkastog ukusa, ali je utješno i ima bezbroj primjena u kuhinji s obzirom na to njegovih višestrukih svojstava. Na kraju krajeva, ova hrana je mnogo više od običnog voća, a imati je može biti veliko blago, zbog čega pobliže razmatramo moć limuna.
U kuhinji se koristi za pravljenje sokovi ili poznati limunada. Odličan je saveznik za poboljšanje okusa, očuvanje hrane i jačanje zdravlja ljudi. Otkrićemo je nekretnine, pogodnosti i zanimljivosti, da to iskoristimo u svom domu i kao dio naše prehrane.
Svojstva limuna: moćna nutritivna hrana
El limun (citrus limon) Poreklom je iz jugoistočne Azije, ali se danas uzgaja u mnogim oblastima širom sveta, posebno u Španiji. Raste na drvetu i Razvija se u toplim i sunčanim područjima, posebno na mjestima gdje ne nastaju zimski mrazevi.
Jedna od najvećih vrlina limuna je to sadrži veliku nutritivnu vrijednost, Osim što daje vrlo malo kalorija, oko 20 na 100 grama. Ima odličan izvor vitamina C, Odličan je antioksidans neophodan za imuni sistem, kožu i za apsorpciju gvožđa.
U svijetu vitamina nalazimo vitamin C kao odličan izvor i vitamin B6. Takođe sadrži kalijum, magnezijum, kalcijum i male količine vlakana. Poznat je po svojim fitokemijskim jedinjenjima, kao npr flavonoidi i limonoidi, koji su korisni u prevenciji bolesti i upala u tijelu.
Koja svojstva i prednosti sadrži limun?
Ima alkalizirajuća svojstva
Njegov okus je kiselkast kada se uzme, pa ima alkalizirajući učinak na tijelo nakon metabolizma, uravnotežujući pH i sprječavajući žgaravicu.
Pomaže u jačanju imunološkog sistema
Sadrži odličan izvor vitamina C i neophodan je i koristan u borbi protiv prehlade i jačanju odbrane organizma. Na primjer, ispijanje čaše tople vode s limunom na prazan želudac odlična je rutina za početak dana.
Pročišćava i diuretik
Njegova konzumacija pospješuje eliminaciju toksina i pomaže tijelu da zadrži tekućinu, potpomažući rad bubrega.
Antibakterijska i antivirusna svojstva
Sadrži limunsku kiselinu, snažno prirodno dezinficijens, moćnu supstancu za hranu i kao sredstvo za čišćenje površina.
Odličan je antioksidans i podmlađivač
Antioksidansi koje sadrži bori se protiv slobodnih radikala, odgovorni za starenje ćelija. To je sastojak koji pomaže u održavanju zdrava i blistava koža.
Savjeti za korištenje limuna u kuhinji
Limun je sastojak koji pojačava okus jela, kako slatkih tako i slanih. Evo nekoliko trikova koje možete koristiti u svojoj kuhinji.
- Njegov sok sprečava oksidaciju nekih plodova. Kada pripremate salatu, režete jabuke ili avokado, možete poprskati nekoliko kapi na izrezane komade kako biste spriječili da oksidiraju ili porumene. Askorbinska kiselina u limunu pomaže kao prirodni antioksidans.
- Poboljšava ukus jela. Dodavanje malo soka na kraju kuhanja ribe, morskih plodova, bijelog mesa ili povrća poboljšat će njihov okus. Uvek ga treba dodati na kraju, kako se aroma ne bi izgubila sa toplotom.
- Koristite zest da dodate ukus. Rendat će se samo žuti dio limuna, a ne bijeli, jer je gorak. Može se dodati u kolače, kolačiće, umake, salate ili marinade.
- Omekšava meso. Limunov sok je idealan za mariniranje mesa i ribe, jer njegova kiselost omekšava vlakna i poboljšava okus. Primjer je da meso potopite u limunov sok 30 minuta prije nego što ga skuvate.
- Za pravljenje laganih preljeva i vinaigreta. Umjesto sirćeta, limunov sok se može koristiti u salatama, pružajući svježiji i aromatičniji dodir. Pomiješajte ga s maslinovim uljem, biberom, solju i vašim omiljenim začinskim biljem.
- Čuva hranu. Limunov sok se koristi i za pravljenje džemova, jer njegova kiselost djeluje kao prirodni konzervans.
- Pojačava mekanost kolača, pošto sok reaguje sa praškom za pecivo ili sodom bikarbonom i čini da se testo mnogo bolje diže.
Limun kao moćno sredstvo za čišćenje u domu
Vjerovatno ste čuli za sve prednosti limuna u čišćenju, posebno u kuhinji. Ovdje ukratko opisujemo gdje ga možete koristiti.
- Eliminiše neprijatne mirise iz mikrotalasne. Stavite nekoliko kriški limuna u posudu s vodom i zagrijte 3 do 5 minuta. Para će otpustiti prljavštinu i eliminisati neprijatne mirise.
- Dezodorirajte frižider: Stavite pola limuna u frižider i uvek ćete sprečiti neprijatne mirise.
- Čisti slavine i nerđajući čelik, budući da limunska kiselina uklanja mrlje od kamenca i pojačava sjaj.
- Dezinfikujte daske za sečenje. Izrežite limun i utrljajte ga po površini daske. Moći ćete da ga dezinfikujete i eliminišete mirise bilo koje jake hrane, kao što su beli luk, luk ili riba.
Recepti s limunom koji su trijumfovali u našoj knjizi recepata
Kolač od limuna sa kokosovim brašnom (specijalna keto dijeta)
Uživajte u kolaču od limuna sa kokosovim brašnom, tako da možete uživati u pečenju sa posebnim sastojcima.
Izvrsni gradski kifli s mirisom limuna, super pahuljastog zalogaja. Uz čašu mlijeka to će biti najbolja grickalica i najbolji doručak.
Otkrijte ovaj spektakularni desert, specijalnu kremu od limuna. Svidjet će se cijeloj porodici, sa svojim blago kiselkastim i slatkim dodirom.
Za 10 minuta imat ćemo ovaj fantastični super brzi sladoled od limuna, savršen za pravljenje izvrsnog deserta u rekordnom roku.
Makaroni sa dagnjama u kremi od belog luka i limuna
Sjajan recept za makarone sa dagnjama u sosu od belog luka i limuna. Istaknuto: laka priprema i spektakularan okus.
Recept za limunsku tortu s Thermomixom: izvrstan, jednostavan, zdrav i brz za pripremu. Idealno za međuobrok i doručak. Sunđer kolač koji se čuva 5 dana.
Mi ćemo kod kuće pripremiti bezalkoholno piće sa ukusom Limun Fanta. Koristit ćemo vrlo malo sastojaka: limun, šećer i gaziranu vodu.
Ako volite da pravite sladoled u ovoj vrućoj sezoni, predlažemo vam ove ukusne sladoledne limune sa mascarponeom. Tako su laki!
Šolje kreme od obranog limuna 0%
Ne propustite ove ukusne čaše koje smo pripremili sa kremom od obranog limuna. Imaju najbolji ukus koji ste ikada probali.
Ovo je savršen kolač za rashlađivanje ovog ljeta. Njegova meka i pahuljasta kompozicija sa ukusnom kremom od...
Otkrijte kako lako napraviti pureća prsa od limuna pomoću Thermomixa. Bogat i lagan recept za vaše večere.
Želite li uživati u pravoj limunadi? Bogat je, osvježavajući i s vašim Thermomixom® bit će spreman za 2 sekunde.
Lignje u limunovom sosu sa ukrasom od pirinča
S Thermomixom možete kuhati u razinama i istovremeno pripremati cjelovita jela poput ovih liganja u umaku od limuna s ukrasom od pirinča.
Tiramisu sastavljen od ukusnog krem sira i limunske skute. Njegovi glavni sastojci su ukusni mascarpone i dodir limuna.
Torta od svježeg limuna bez pećnice
Torta od sira sa ukusom limuna. Probavljiv je i svjež, čak i idealan za ove užurbane dane...
Kofte od limunske piletine su niskokalorične i imaju vrlo originalnu prezentaciju. Otkrijte kako ih raditi bez komplikacija.
Špageti sa umakom od ružmarina i limuna
Drugačije, originalno i vrlo atraktivno jelo od tjestenine. Za samo 15 minuta dobit ćemo špagete s umakom od bijelog luka, ružmarina i limuna.
Humus od crnog bijelog luka, s uljem od tartufa i limunovo-limetastim biserima
Izvrsno predjelo za iznenađenje ove božićne sezone: humus od slanutka s crnim bijelim lukom, uljem tartufa i limunovo-limetastim biserima.