Prijavite se o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Rak na pari s grožđem u umaku od bijelog vina

Riba36 minuta4 porcije330 kalorija
1/52/53/54/55/5 (1.011 glasova)
Učitavam ...

por Ana Valdes

rdaballo-grožđe

Novi recept za Božić! Ovaj put, a glavno jelo pomoću kojih možete dopuniti svoje jelovnike. Već imamo startere, poput pijane kozice ili kiflice od tikvica. I slatkiši, poput Vinski roskos, las pustinjske ruže ili kuglice za hleb od smokve. Uskoro ćemo vam donijeti još jela. I ne zaboravite provjeriti naš božićni odjeljak ako želite pronaći još recepata.

Este turbot Jednostavno ga je napraviti, ima vrlo atraktivnu prezentaciju i zaista je ukusan. Riba je vrlo nježna, umak je gladak i ukusan, a kombinacija sa grožđe nudi vam vrlo poseban slatki kontrast. Jedina poteškoća može biti vezivanje kiflica, ali ako izrežete prilično dugačak list praziluka, to nije komplicirano i, naslanjajući se na zidove Varoma, oni se ne raspadaju.

Rak na pari s grožđem u umaku od bijelog vina

Ispis recepta
Sačuvaj recept
Prijavite se za označavanje blizu
Komentari

Repar na pari, sa grožđem, u umaku od bijelog vina. Ukusan recept, napravljen od Varome i thermomixa, koji nema poteškoća.

  • Ana Valdes
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 330
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 reljak (približno 1 kg) čist i u četiri fileta, bez kostiju.
  • 200 g suvog bijelog vina
  • 3 mrkve (približno 120 g)
  • 1 mladi luk (približno 50 g)
  • 10 zelenih šparoga
  • 150 g bijelog grožđa
  • 1 poriluk
  • 75g putera
  • 100 g tečne pavlake za kuhanje
  • pola kocke ribljeg temeljca
  • kašika ulja (20 ml)
  • sol i biber

Priprema

  1. Odvojimo jedan od vanjskih slojeva poriluka i izrežemo po dužini 10 tankih traka (2 rezervne u slučaju da se jedan slomi)

  2. Od ostatka poriluka bijeli dio izrežemo na velike komade. Zeleni, nećemo ga koristiti.

  3. Ogulite šargarepu i od jednog izrežite 8 štapića. Ostalo rezerviramo.

  4. Luk narežite na 8 štapića, a ostatak rezervirajte.

  5. Filete renda prepolovite po dužini i začinite solju i paprom.

  6. Na svaki file stavimo štapić mrkve, štapić luka i komad šparoge. Smotamo ih i zavežemo vrpcom praziluka. Smjestimo ih u posudu Varoma, u donji dio, zalijemo kapljicom ulja, a okolo stavimo ostatak sjeckanih šparoga i grožđa. Pokrivamo i rezerviramo.

  7. U čašu stavite poriluk, luk i rezervisanu mrkvu u velikim komadima. Slomimo tokom 5 sekundi brzinom 5.

  8. Spustili smo ostatke zidova. Dodamo kašiku ulja i 20 g maslaca. Pržimo tokom 5 minute, 100º, brzina 1.

  9. Dodamo vino i pola kocke. Postavili smo Varomu na mjesto. Mi programiramo 12 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

  10. Na kraju uklanjamo Varomu i ostavljamo je pokrivenu.

  11. Slomimo tokom 1 minuta progresivnom brzinom 5/10.

  12. Dodajte vrhnje, so i biber po ukusu. Kuhamo za 2 minute, 100º, brzina 2.

  13. Dodamo maslac i programiramo 1 minut brzinom 4.

  14. Rolnice poslužujemo u pratnji umaka i ukrasa od grožđa i šparoga.

Ekvivalentnosti sa TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Pijane kozice, Kiflice od tikvica punjene feta sirom i crnim maslinama, Pustinjske ruže, Krofne od portskog vina, Slatkiši od hleba od smokve sa srcem od sira

Izvor: Thermomix Magazine


Otkrijte druge recepte: Manje od 1 sata, Navidad, Riba, Varoma recepti

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

     ilovača rekao je
    čini 12 godina

    Ako trenutno nemam grožđe, zašto bih ga mogao zamijeniti dajući mu taj slatki okus?

    Odgovoriti na marga
        Ana Valdes rekao je
      čini 12 godina

      Zdravo marga. Istina je da to nikada nisam radio s drugim voćem, ali mislim da bi to moglo biti dobro s mangom. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés