Marinirani losos harmonika s avokadom i rižom

Priprema

1. Imamo dva komada lososa spremna za rezanje u obliku harmonike. Narežite kare na kockice, bez rezanja kroz kožu, da biste postigli ovaj oblik.

2. Pripremite marinadu. U posudu za Thermomix dodajte četiri kašike soja sosa, prstohvat soli, dvije kašike maslinovog ili susamovog ulja, kašičicu slatke ili ljute paprike, kašičicu mljevenog crnog bibera i kašičicu provansalskog bilja. Promiješajte, a zatim podesite tajmer. 6 sekundi brzinom 5. 

3. Izvadimo umak iz posude za miješanje i, koristeći četkicu ili kašičicu, njime premažemo komad. Pazimo da umak dopre do nabora ili posjekotina i da umak maksimalno iskoristimo na oba fileta lososa.

4. Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Kada se zagrije, stavite file sa strane da se prži. Kada porumeni, pažljivo ga stavite sa strane.

5. Da bismo napravili kuhanu rižu, moramo slijediti korake "Kako kuhati rižu s našim Thermomixom." Ovo je recept koji se pravi u korpi, u koju ćemo dodati 80 g riže iz našeg recepta. Također možete dodati sastojke navedene u receptu.

6. Pripremite salatu. Otvorite avokado i kašikom izvadite meso. Uklonite košticu i narežite avokado na kockice.

7. Narežite luk na sitne komadiće ili brunoise. Također sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi, zajedno s avokadom, sokom od pola malog limuna, prstohvatom soli i malo maslinovog ulja. Dobro promiješajte.

8. Ružičasti sos stavljamo u bocu s tankim grlom za ukrašavanje na kraju sastavljanja.

9. Za sastavljanje, stavite sloj riže na vrh i stavite losos, pazeći da ne izgubi oblik. Prelijte s nekoliko kašika salate. Na kraju, napravite nekoliko linija ružičastim majonezom i dodajte kašičicu susama i chia sjemenki.