Karpaćo od lubenice i feta sira s vinaigretteom od pistacija

El Karpaćo od lubenice sa feta sirom i vinaigretteom od pistacija To je svježe, lagano i neverovatno ...koje transformira ljetno voće poput lubenice u šareno gurmansko jelo. Njegova kombinacija je gozba kontrasta: sočna slatkoća lubenice, slani i kremasti dodir fete, hrskavost pistacija i vinaigrette koji zaokružuje cijelo jelo pikantnom i aromatičnom notom. Sigurna sam da će vas mnogi čudno pogledati kada spomenete naziv jela i pomislite na kombiniranje lubenice sa slanim jelom... ali uvjeravam vas, kada ga probaju, bit će zadivljeni!

To je a veoma jednostavan i brz recept za pripremu, idealno kao ljetno predjelo, za laganu večeru ili čak za elegantnu užinu s prijateljima. Iako gotovo ne zahtijeva nikakvu pripremu, korištenje Thermomixa za vinaigrette postići će savršenu teksturu, s pistacijama savršeno samljevenim i preljevom dobro emulgiranim. Naravno, možete to preskočiti i napraviti smjesu u čaši ili teglici i protresti je s poklopcem. Rezultat je šareno jelo, puno nijansi, koje će vam omogućiti da uživate u okusima jela. Uživajte u lubenici na potpuno drugačiji načinHoćemo li pokušati?

Karpaćo od lubenice i feta sira s vinaigretteom od pistacija

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje blizu

Korisničko ime ili email

Contraseña

Recuerdame

Još nema računa? Registuj se

Komentari

Svježi, ljetni karpaćo od lubenice sa fetom, pistacijama i Thermomix emulgiranim vinaigrette preljevom: kontrast okusa i tekstura u svakom zalogaju.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španski
• Tip recepta: salate
• Kalorije: 100
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 10M
• Ukupno vrijeme: 10M

Sastojci

• ¼ lubenice (otprilike 600 g bez kore i sjemenki)
• 100 g izmrvljenog feta sira
• 30 g oljuštenih pistacija
• 25 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 g balzamičnog ili modenskog sirćeta
• 1 kašičica meda
• prstohvat soli
• prstohvat crnog bibera

Priprema

1. Isjeci lubenicu:
   Lubenicu narežite na vrlo tanke kriške oštrim nožem ili mandolinom. Kriške stavite na veliki pladanj, pokrivajući cijelu površinu poput carpaccio-a (možete ih malo preklopiti kako biste izbjegli praznine na dnu posude).

2. Pripremite vinaigrette:

   Stavimo pistacije u čašu i zdrobimo ih. 5 sekundi/brzina 7.

   Dodajte ulje, sirće, med, prstohvat soli i malo bibera. Promiješajte. 15 sekundi/brzina 4 dok ne dobijete emulgirani vinaigrette s komadićima pistacija.

    

3. Sastavite ploču:
   Prelijte vinaigrette umakom. Pospite lubenicu izmrvljenim feta sirom i dodajte malo cijelih ili grubo sjeckanih pistacija. Prijatno!