Prijavite se o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Karfiol sa gljivama i gratiniranim aioli majonezom

Povrće60 minuta4 porcije320 kalorija
1/52/53/54/55/5 (978 glasova)
Učitavam ...

por Alicia tomero

Karfiol sa gljivama i gratiniranim aioli majonezom

Kombinacija kuhanog karfiola sa pirjanim gljivama je ukusan način da se jednostavni sastojci transformišu u jelo puno okusa i teksture. Nježnost karfiola služi kao savršena osnova za kako bi se poboljšao karakter i aroma gljiva.

Preskakanjem gljive s malo uljaNjegov okus je pojačan i pruža se vrlo ugodan kontrast u odnosu na delikatan okus karfiola. Ova mješavina stvara ugodnu ravnotežu, posebno jer ćemo je kasnije kombinirati s aioli majonezom.

Napravićemo a majonezni aioli da mu da taj bijeli luk. Njegov završni sloj, blago hrskav od sira, čini ovo jelo jednostavnim, ali iznenađujućim, idealnim za Uživajte u bilo kojoj prilici.

Karfiol sa gljivama i gratiniranim aioli majonezom

Ispis recepta
Sačuvaj recept
Prijavite se za označavanje blizu
Komentari

Odlično jelo koje prati kuhani karfiol na pari sa pirjanim gljivama i gratiniranim aioli majonezom.

Karfiol sa gljivama i gratiniranim aioli majonezom
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: povrće
  • Kalorije: 320
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Karfiol

  • 1 mala karfiol
  • 1 litar vode
  • so

Pirjane pečurke

  • 1 pakovanje smrznutih gljiva (otprilike 450 g)
  • 50 g maslinovog ulja
  • so
  • Mljeveni crni biber

Majonezni aioli

  • 2 karanfilić od belog luka
  • 1 jaje
  • 50 g blagog maslinovog ili suncokretovog ulja
  • 1 kašičica soli
  • 10 g limunovog soka
  • 1 šaka ribanog sira za gratiniranje

Priprema

  1. Operimo i očistimo sve listove karfiola. Isiječemo ga na cvjetiće i stavimo ih na Varoma posudu našeg Thermomixa.

  2. Dodajte litar vode i prstohvat soli u posudu. Postavite sve dijelove Varoma dodatka na mjesto i programirajte. 25 minuta, temperatura varoma pri brzini 2.

     

  3. Kasnije ćemo provjeriti je li karfiol kuhan. Ako je još uvijek malo mekan, ponovo ćemo ga programirati. Još 5 minuta, temperatura Varoma-e, brzina 2. 

  4. Izvadite karfiol i očistite posudu. Dodajte 450 g smrznutih gljiva i programirajte. 1 minuta, Varoma temperatura sa obrnutom rotacijom i brzinom kašikebez mjerne posude. Ideja je da ih se može kuhati nekoliko minuta kako bi otpustili vodu koju sadrže.

  5. Zatim začinimo solju i biberom i programiramo 10 minuta, Varoma temperatura, obrnuta rotacija brzinom kašike, bez čaše.

  6. Karfiol stavljamo u vatrostalnu posudu. Na vrh dodajemo pirjane gljive i pripremamo aioli majonez.

  7. Pripremamo vrč sa 50g blagog maslinovog ulja ili suncokretovog ulja.

  8. U blender stavite dva oguljena češnja bijelog luka, sok od limuna, 50 g maslinovog ulja i sol. Miksajte 3 minute brzinom 5. 

  9. Spuštamo ostatke koji su ostali na zidovima čaše i ponovo tučemo za vrijeme 1 minut, brzina 7.

  10. Ostatke ponovo spuštamo, promiješamo i ponovimo 1 minut, brzina 7. Trebalo bi da bude poput paste. Izvadite iz čaše i rezervirajte.

  11. Stavili smo jaje u čašu, stavili smo selektor brzina 4, bez vremena programiranja, stavili smo čašu i točimo vrlo malo po malo ulje koje smo rezervirali na poklopcu.

  12. Kada završimo s dodavanjem ulja, stavimo birač brzine 4 bez vremena i postepeno sipamo sačuvanu pastu od bijelog luka kroz otvor (bez mjerne šoljice).

  13. Zagrijte pećnicu na 200°C (390°F). Premažite karfiol majonezom od aiolija i pospite ribanim sirom. Kada se pećnica zagrije, stavite ga u pećnicu i pecite dok vrh ne porumeni. Poslužite vruće.


Otkrijte druge recepte: Salate i povrće, Opšti, Thermomix Recipes

Započnite razgovor

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.