Ceviche od škampa u kolumbijskom stilu

Spremni za putovanje na drugi kraj svijeta? Danas vam donosimo recept inspiriran Karibima, savršen da iznenadite svoje goste kod kuće: Ceviche od škampa u kolumbijskom stilu, svjež, šaren i ukusan pripravak koji možete pripremiti za samo nekoliko minuta i koji je dobar za prste polizati!

Ovo jelo je veoma popularno u primorskim regionima Kolumbije. Idealan je recept za tople dane, koji može poslužiti kao predjelo ili čak kao glavno jelo uz patacone, čips od platana, tostirani kukuruz ili krekere.

Iako se u Kolumbiji koristi riječ “camarones”, u Španiji bismo mogli koristiti kuvane i oguljene kozice. Ključ kolumbijskog cevichea je njegov roze sos, mješavina majoneze i kečapa, sa malo limuna i, ako želite, malo začina. Za razliku od drugih kiselijih i manje kremastih verzija cevichea, ovo je gladak, ukusan (izvinite na izrazu) i vrlo jednostavan za pripremu. Osim toga, možete ga pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku da se služi ohlađenog kada gosti stignu.

Ceviche od škampa u kolumbijskom stilu

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje blizu

Korisničko ime ili email

Contraseña

Recuerdame

Još nema računa? Registuj se

Komentari

Tipičan recept s kolumbijske obale s puno okusa, savršen za vruće dane ili kao posebno predjelo. Ovaj ceviche od škampa ili kozica se brzo priprema i ukusan je sa svojim ružičastim umakom, dodirom citrusa i onim karakterističnim kremastim kontrastom.

• Irene Arcas

• Tip recepta: predjela
• Kalorije: 180
• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 30M
• Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

• 300g kuvanih i oguljenih škampa/kozica
• 1/2 crvenog luka
• 2 kašike svježeg cilantra
• 120 g majoneze
• 60 g kečapa
• sok od 1/2 limete ili limuna
• 1 kap ljutog sosa (opciono): čili, tabasco...
• Sal al gusto
• 2 kašike vode sa belim lukom (vidi napomene)
• Prepečeni tost od kukuruza/slanog kruha (tip krekera) ili patacones uz dodatak

Priprema

1. Zgnječite 1/3 čena belog luka i ostavite da odstoji u 3 kašike vrele vode 10 minuta. Zatim procijedimo i ostavimo samo tečnost.

2. U čašu stavljamo crveni luk i cilantro. Mi seckamo 5 sek., brzina. 5. Spuštamo ostatke lopaticom.

3. Dodajte majonez, kečap, sok od limete, vodu sa belim lukom i nekoliko kapi ljutog sosa (po želji). Programiramo 10 sek., brzinu. 3.

4. U čašu dodajemo kozice. Programiramo 10 sek., lijevo skretanje, brzinu. kašika. Degustiramo i prilagođavamo sol i/ili ljutinu.

5. Ceviche sipajte u činiju, prekrijte folijom i ostavite da odstoji u frižideru. najmanje 30 minute pre serviranja.

Notas

Voda sa belim lukom je ukusan trik da ovo jelo dobijete 10. Da ima ukus kao beli luk, ali da ne bude previše invazivno, zgnječimo 1/3 čena belog luka i ostavimo da odstoji u 3 kašike vrele vode 10 minuta. Zatim procijedimo i ostavimo samo tečnost.