(997 glasova)
Učitavam ...
Burrata s tartarom od tune i pistacijama To je svjež, sofisticiran i vrlo jednostavan recept za pripremu. Ovaj sir ima odličnu kremastu teksturu i stvara savršenu ravnotežu s plavoperajnom tunom, stvarajući balans ukusa koji osvaja od prvog zalogaja. Idealan kao predjelo na posebnoj večeri, pruža dašak posebnosti bez potrebe za prevelikim komplikacijama u kuhinji.
Tajna ovog jela je u kvaliteta njegovih sastojakaSvježa tuna, narezana na male kockice, začinjena je soja sosom i maslinovim uljem, da sačuva svoj prirodni okus, dok pistacije pružaju hrskavi kontrast i nijansu tostiranja koja ga dodatno podiže na viši nivo.
Dobar prskajući maslinovo ulje djevičanska maslina dodatno će završiti jelo, dodajući jelu sjaj i neodoljiv okusTo je jelo koje se servira hladno i sa posebnom prezentacijom.
Burrata s tartarom od tune i pistacijama
Uživajte u kremastom jelu od burrata sira s tartarom od tune i hrskavim dodirom luka i pistacija.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: riba
- Kalorije: 280
- Servisi: 3
- Vrijeme pripreme:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 g svježe plavoperajne tune, specijalno za tartar
- 1 burrata
- 1 šaka pistacija
- 1/2 crvenog luka
- Maslinovo ulje
- 1 limón
- so
- 1 kašika čili sosa
- 6 kašike soja sosa
- Mljeveni crni biber
- 1 i po češanj bijelog luka
Priprema
Sitno nasjeckajte bijeli luk koristeći Thermomix. Dodajte 1,5 češnja bijelog luka u posudu za miješanje i podesite tajmer. 5 sekundi brzinom 5.
Špatulom sastružite ostatke na dno posude za miješanje. Dodajte 6 kašika soja sosa, prstohvat soli, kašičicu čili sosa, 3 kašike maslinovog ulja i koricu pola limuna. Promiješajte i podesite tajmer. 10 sekundi brzinom 4.
Tunu narežite na male kockice. Stavite je u malu zdjelu i dodajte smjesu koju ste napravili. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok pripremate burratu.
Na tanjir rasporedite i narežite burratu. Začinite solju i biberom. Stavite smjesu tune preko sira.
Sitno nasjeckajte pistacije i dodajte ih preko. Sitno nasjeckajte crveni luk i dodajte ga. Naribajte limun preko jela i prelijte s malo maslinovog ulja.
