Prijavite se o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Spaghetti cacio e pepe

pasta25 minuta4 porcije350 kalorija
1/52/53/54/55/5 (1.003 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Spaghetti caccio e peppe

Danas idemo sa a klasično jelo italijanske hrane: špageti cacio e pepe. Radi se o super jednostavnom i veoma ukusnom jelu, savršenom za ljubitelje parmezana i bibera. Imaćete sočno jelo, punog ukusa i nijansi u svakom zalogaju.

Sastojci su vrlo jednostavni: špageti, parmezan i pecorino sir, maslinovo ulje, sol i svježe mljeveni crni biber. moj savjet: svježe mljeveni biber, jer ćemo ga tostirati u tiganju da pusti sav svoj miris. Vidjet ćete kakav miris i kakva aroma!

Za ovaj recept je bitno da sačuvajmo vodu za kuhanje tjestenine jer je to ono što će nam pomoći da napravimo naš sos od sira.

To je jelo koje ćete pripremiti za gotovo 20 minuta i jednostavno je spektakularno zbog svog okusa i krajnje jednostavnosti. Idemo na to?

SAVJET: kupujte špagete dobre italijanske marke tjestenine, tako ćete biti sigurni da je jelo 10. Uvjeravam vas da je vrijedno ulaganja i da će napraviti razliku. Razlika nije velika jer špageti nisu skup proizvod ali se zaista isplati.

Spaghetti cacio e pepe

Ispis recepta
Sačuvaj recept
Prijavite se za označavanje blizu
Komentari

Klasično jelo italijanske hrane: špageti cacio e pepe. Radi se o super jednostavnom i veoma ukusnom jelu, savršenom za ljubitelje parmezana i bibera. Imaćete sočno jelo, punog ukusa i nijansi u svakom zalogaju.

Spaghetti cacio e pepe
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: testenine
  • Kalorije: 350
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 350 g špageta
  • 150 g parmezana ili pecorino sira (ili mješavine oba)
  • 600 g vode za kuhanje
  • prstohvat soli
  • svježe mljeveni crni biber (količina po ukusu)

Priprema

  1. U termomiks dodamo parmezan ili pecorino sir (ili oboje) i izrendamo 3 puta turbo. Vadimo i čuvamo u posudi.

  2. U čašu dodamo vodu i zagrijemo 8 minuta, temperatura varome, brzina žlice. 

  3. U čašu dodamo 1/2 kašičice soli i dodamo špagete. Mi programiramo 12 minuta, temperatura 100º, brzina 1, skretanje ulijevo. 

    VAŽNO: tjesteninu ocijedimo uz pomoć korpe, ali čuvamo vodu za kuhanje.

  4. Bez pranja čaše, dodali smo sir koji smo rezervisali. Brzinu 3 1/2 programiramo bez temperature i u posudu sa poklopcem postepeno dodajemo 1 kutlu vode za kuhanje tako da malo po malo pada. Kada je sve dobro uklopljeno, čuvamo u posudi.

  5. Dok se tjestenina kuha, zagrijte tiganj na srednjoj vatri i kada je vruća dodajte svježe mljeveni crni biber. Najmanje 1/4 kašičice, bez ulja ili bilo čega. Okrenemo ga nekoliko puta da se paprika prepeče i pusti svu svoju aromu.

  6. U ljutu i prženu papriku dodajte 2 veće kutlače vode od kuhanja i ostavite da kuha 20 sekundi na srednjoj vatri.

  7. Odmah dodamo špagete u tiganj. Okrenemo se nekoliko puta i dodamo krem ​​sir koji smo rezervisali.

  8. Dodamo još vode za kuhanje ako vidimo da su suvi, testiramo na sol i ispravljamo. Mešamo još 30 sekundi i gasimo vatru.

    Dekoriramo naribanim parmezanom i još bibera.


Otkrijte druge recepte: Riža i tjestenina, Internacionalna kuhinja, Lako, Manje od 1/2 sata

Započnite razgovor

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.