Prijavite se o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Školjke u sosu od praziluka i Pedro Ximéneza

Riba42 minuta4 porcije320 kalorija
1/52/53/54/55/5 (963 glasova)
Učitavam ...

por Alicia tomero

Školjke u sosu od praziluka i Pedro Ximéneza

u Školjke u marinara sosu su klasik u našoj kuhinjiOvo je jelo koje smo oduvijek željeli ponovo izmisliti kako bismo uživali u ovoj deliciji od morskih plodova. U ovoj verziji, recept je ažuriran bez gubitka svoje suštine, s umakom koji morate probati.

Praziluk, sa svojom karakterističnom blagošću, pruža elegantnu bazu koja savršeno nadopunjuje školjke. A vino dodaje najprepoznatljiviji dodir. Pedro Ximénez, šta uvodi slatke i duboke nijanse u umaku. Rezultat je sofisticirani gulaš od morskih plodova, s iznenađujućim, ali i utješnim kontrastom okusa. Spremni ste otkriti kako ga pripremiti?

Školjke u sosu od praziluka i Pedro Ximéneza

Ispis recepta
Sačuvaj recept
Prijavite se za označavanje blizu
Komentari

Jelo od školjki s drugačijim dodirom i okusom koji podsjeća na klasično jelo "marinera".

Školjke u sosu od praziluka i Pedro Ximéneza
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 320
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 kg školjki
  • 100 g praziluka
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 50 g maslinovog ulja
  • 1 kašika brašna
  • 80 g vina Pedro Ximénez
  • so
  • 100 g vode
  • Nekoliko grančica peršuna za dekoraciju

Priprema

  1. Školjke namačemo u slanoj vodi kako bismo uklonili pijesak. Povremeno ih promiješamo kako bismo ih očistili. Ako nemamo svježe školjke i koristimo smrznute, ovaj korak možemo preskočiti. Kada su spremne, stavljamo ih u korpu za kuhanje na pari.

  2. U posudu smo stavili praziluk, isječen na nekoliko komada, i tri čehna bijelog luka. Programirali smo ga. 5 sekundi brzinom 5Ostatke smo spustili na dno čaše uz pomoć špatule.

  3. Dodajte 50 g maslinovog ulja i programirajte 10 minuta, temperatura varoma brzinom kašike.

  4. Dodajte kašiku brašna i propržite 2 minuta, 100º brzinom 3.

  5. Sastružemo sve preostale komadiće sa stranica čaše. Dodajemo 80 g vina Pedro Ximénez i 100 g vode. Stavimo korpu za lagano kuhanje u posudu i programiramo je. 15 minuta, temperatura varoma pri brzini 2. Ako ih ne nađemo slobodnima, možemo ih zakazati za druge. Još 5 minuta.

  6. Jelo serviramo toplo sa nekoliko listova peršuna.


Otkrijte druge recepte: Morski plodovi, Manje od 1 sata, Thermomix Recipes

Započnite razgovor

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.