Sa ovim kuhane šparoge i mrkva bliži nam se vikend. Ali samo zato što je to recept s povrćem ne znači da će biti tužno jelo. Zeleni sos koji pripremimo nakon kuhanja povrća bit će odgovoran za to da mu damo malo života.

Ovaj sos sadrži peršun, zelenu salatu, mrkvu, bijeli luk i luk. Ali ono što ga čini intenzivnijim je mješavina krušne mrvice i sirće.

A budući da ne volimo gubiti vrijeme, iskoristit ćemo to kuhanje na pari od povrća za kuhati jaja u korpi. Zatim ćemo ih isjeckati i poslužiti kao prilog.

Šparoge i mrkva na pari sa umakom od zelene salate i peršuna

Ispis recepta

Sačuvaj recept

Prijavite se za označavanje

Komentari

Sos od peršuna i zelene salate dodaje još više okusa našem kuhanom povrću.

Šparoge i mrkva na pari sa umakom od zelene salate i peršuna

Ascen Jimenez

Kuhinja: moderna
Tip recepta: povrće
Kalorije: 185
Servisi: 6

Vrijeme pripreme: 10M
Vrijeme kuhanja: 30M
Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

Za povrće i jaja:

600 g vode
prstohvat soli
500 g šparoga
3 mrkve, oguljene i narezane na kriške
3 jaja

Za sos:

30 g prezle
40 g bijelog jabukovog sirćeta
15 g svježeg peršina
65 g zelene salate
1 češanj belog luka
15 g luka
35 g šargarepe
60 g maslinovog ulja
50 g vode
Malo bibera

Priprema

U čašu stavljamo vodu i sol. Stavljamo korpu u čašu, a unutar korpe tri jaja.
Očišćene šparoge i narezanu mrkvu rasporedimo između posude i Varoma pladnja. Postavljamo varomu na njegovo mjesto. Mi programiramo 25 minuta, temperatura varome, brzina 1.
Nakon tog vremena, uklonimo varomu sa njenog položaja i stavimo povrće u posudu.

Staklo operemo i osušimo.
U posudu stavljamo krušne mrvice i sirće. Miješamo viljuškom.
U čistu, suhu čašu stavljamo peršun, salatu, bijeli luk, luk i mrkvu. Mi programiramo 5 sekundi, brzina 7.
Špatulom sastružemo sve što ostane sa strane čaše. Dodajemo krušne mrvice namočene u sirćetu i ponovo programiramo 5 sekundi, brzina 7.
Dodajemo maslinovo ulje, vodu i biber. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 5. Sos stavljamo u malu zdjelu ili posudu za sos.
Staklo peremo i sušimo. Stavimo u njega barem dva od tri kuhana jaja (ostala možemo poslužiti i u četvrtinama) i programiramo 7 sekundi, brzina 7. Jaja stavljamo u drugu posudu.
Naše kuhano povrće na pari poslužujemo sa umakom i sjeckanim jajima.

Više informacija - Recepti za Varoma u Thermorecetas

ThermoRecetas

Šparoge i mrkva na pari sa umakom od zelene salate i peršuna

Šparoge i mrkva na pari sa umakom od zelene salate i peršuna

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor