Najbolji namazi za pripremu s Thermomixom

Ako volite hrskave grickalice, Bez obzira da li dodajete preljev tostu ili pravite kanapee u zadnji čas, repertoar namaza napravljenih s Thermomixom odličan je način za zabavu. S robotom se priprema pašteta i krema gotovo automatski: blenda, prži, kuha i emulgira u istoj čaši, bez mrdnje prstom i gotovo bez nereda.

U ovom vodiču prikupljamo najbolje ideje za namaze, kao i recepte koje imamo u našoj knjižici recepata kako biste mogli uživati ​​u svima njima. — od brzih pašteta do kreme od 100% orašastih plodova — a uključujemo i izbor supa koje su hit za lagane večere. Sve je objašnjeno s vremenima, temperaturama i brzinama za Thermomix.

Namazi i paštete sa Thermomixom

Sljedeći prijedlozi su namijenjeni za sendviče, tostove i kanapee. Pripremaju se za nekoliko minuta i dobro se čuvaju u hladnjaku. Idealni su za raznovrsne grickalice za djecu i odrasle ili za stvaranje zabavne grickalice bez komplikacija.

Krema od meko kuhane šunke

Kremasti, slani namaz glatke teksture koji se pravi u dva koraka i uvijek impresionira. Savršeno je za punjenje sendviča, umakanje sirovih namirnica ili kao osnova za kanapee s kiselim krastavcima.

• Sastojci: 200 g jorkširske šunke, 200 g krem ​​sira za mazanje, 50 g majoneze.
• Priprema: Stavite šunku u posudu za miksanje i sjeckajte 1 minutu brzinom 5. Dodajte krem ​​sir i majonezu i miksajte 30 sekundi brzinom 5, dok ne postane glatko. Čuvajte u tegli u frižideru.

Savjet: Ako tražite lakšu verziju, zamijenite dio sira svježe umućenim sirom i prilagodite količinu soli nakon što probate.

Brza pašteta od sardina

Ukusno, ekonomično i gotovo za minutu; idealno za tost, krekere ili nadjeve za tortilje. Dašak limuna ili sjeckanog vlasca pruža vrlo ugodan kontrast.

• Sastojci: 170 g krem ​​sira, 90 g sardina u ulju (ocijeđenih), 50 g majoneze.
• Priprema: Pomiješajte sve sastojke u čaši za 1 minut brzinom 3,5. Ako želite finiju teksturu, miksajte još 1 minutu. Ohladite pokriveno.

Brza upotreba: Premažite na tost i završite s limunovom koricom i nekoliko kapara kako biste u trenu pojačali okus.

100% krema od orašastih plodova

Domaći puter od orašastih plodova od jednog sastojka koji zamjenjuje puter i osigurava zdrave masti. Možete ga napraviti sa kikirikijem, bademima, lješnjacima ili mješavinom po vašem izboru.

• Servisi: otprilike 500 g
• Približno vrijeme: 5-10 min
• Sastojci: 500 g sirovih orašastih plodova po ukusu; po želji, prstohvat soli ili malo zaslađivača.
• Priprema: Dodajte orašaste plodove u posudu za miješanje (isto važi i ako dodajete so ili zaslađivač) i miksajte 5 minuta brzinom 5, stružući smjesu niz stranice špatulom. Za glatkiju smjesu, miksajte duže; ispuštanje više ulja će je učiniti tečnijom. Podešavajte brzinu dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Ideje za upotrebu: Namažite ga na tost s bananom, dodajte ga u smoothieje, koristite ga u umacima ili dodajte kašiku da biste dali punoću preljevima.

Krema od paprike i sira s daškom začina

Povrćni namaz na bazi paprike i krastavca, kremast zahvaljujući siru i s aromatičnim dodirom curryja i paprike. Idealno je za ponoćne užine ili kao umak uz štapiće od hleba.

• Priprema korak po korak:
• 1) Programirajte 5 sekundi na brzini 5, a zatim umetnite češanj bijelog luka kroz mlaznicu da ga usitnite starterom.
• 2) Dodajte paprike i krastavac i miksajte još 5 sekundi brzinom 5 (prilagodite brzinu po želji ako želite finiju smjesu).
• 3) Sipajte pire u korpu i pritisnite kašikom da se ocijedi višak tečnosti.
• 4) Vratite smjesu u čašu (sa zatvorenom čašom), dodajte krem ​​sir, prstohvat curryja i paprike i miksajte 15 sekundi, brzinom 2-4.
• 5) Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i stavite u frižider. U frižideru će trajati 6 do 7 dana.

Extra: Neposredno prije serviranja pospite susamom ili dimljenom paprikom kako biste pojačali okus.

O očuvanju namaza: Kreme čuvajte u čistim, zatvorenim teglama, u frižideru, i potrošite ih u roku od 3-7 dana, ovisno o sastojcima. Za lakše praćenje napišite datum na poklopcu.

Kašičice koje su također hit s Thermomixom

Ako žudite za laganom večerom ili utješnim predjelom, ove kreme pokazuju koliko dobro Thermomix podnosi pirjanje, kuhanje i blendanje. Rezultat su svilenkaste teksture, uravnoteženi okusi i nula truda.

Višisoaz bez pavlake ili putera

Klasična krema od praziluka i krompira u laganijoj verziji, bez gubitka kremastosti. Savršeno je i toplo, a ujedno i toplo.

• Sastojci: 3 velika poriluka, očišćena i isjeckana, 200 g oguljenog i isjeckanog krompira, 50 g EVOO-a, 500 ml mlijeka, 500 ml pilećeg temeljca, sol i mljeveni crni biber.
• Razrada: Nasjeckajte praziluk i krompir 4 sekunde brzinom 4. Pržite na ulju 10 minuta na Varoma temperaturi, brzina 1, bez mjerne posude. Dodajte temeljac i mlijeko i kuhajte 25 minuta na 90°C, brzina 1. Miksajte 1 minutu progresivnim brzinama 5-10, držeći poklopac da biste izbjegli prskanje. Podesite količinu soli i bibera i ponovo miksajte ako želite finiju teksturu. Poslužite vruće.

Dodir kuhara: Završite sa sjeckanim vlascem ili nekoliko kapi EVOO-a za dodatni sjaj.

Grčka supa od slanutka

Kremasto, aromatično i s daškom citrusa zahvaljujući limunu; zasitno i brzo se priprema. Hrskavi krutoni su savršen završni detalj.

• Sastojci: 30 g EVOO-a, 1 glavica luka isjeckana na četvrtine, 250 g kuhanog slanutka (opranog i ocijeđenog), 2 grančice peršuna, 1 kašičica sušenog origana, 1 kašičica soli, 2 prstohvata crnog bibera, 600 ml vode, 20 g limunovog soka i 100 g krutona za serviranje.
• Razrada: Stavite ulje i luk u posudu za miksanje, sjeckajte 3 sekunde brzinom 5 i pržite 7 minuta, Varoma, brzina 1. Dodajte slanutak, peršun, origano, sol, papar i vodu i kuhajte 15 minuta na 100 ºC, brzina 1. Dodajte sok od limuna i miksajte 30 sekundi brzinom 10. Poslužite vruće s krutonima.

Prijedlog: Prstohvat dobrog EVOO-a na kraju pojačava mediteranske okuse.

Topla krema od šparoga sa školjkama

Glatko, marinirano i spremno za tren oka; majoneza dodaje kremastost bez potrebe za pavlakom. Školjke pružaju vrlo ugodan slani dodir.

• Sastojci: 120 g konzerviranih školjki u prirodnom stanju (s tekućinom), 550 g konzerviranih bijelih šparoga (s tekućinom), 200 g majoneze, 30 g EVOO-a, mljeveni crni biber i sjeckani vlasac.
• Razrada: Ocijedite školjke i sačuvajte njihov sok. Stavite šparoge sa tekućinom, majonezom, uljem, biberom i tekućinom od školjki u posudu za miješanje; miksajte 1 minutu brzinom 10. Zagrijavajte 3 minute na 60°C, brzina 2,5. Poslužite vrhnje, pospite vlascem i dodajte školjke.

Savjet: Poslužite toplo kako biste bolje istakli nijanse morskih plodova i šparoga.

Tajlandski škampi i kokosovo vrhnje

Egzotično, s mirisom limunske trave i limete, na bazi svilenkastog kokosovog mlijeka. Idealan je za ljubitelje uravnoteženih azijskih okusa.

• Sastojci: 500 g kuhanih oguljenih i isjeckanih kozica, 5 g sjeckane limunske trave, 20 g oguljenog svježeg đumbira, 100 g sjeckanog luka, 800 g kokosovog mlijeka, 120 g iseckanih šampinjona, 35 g ribljeg sosa, 25 g soka od limete, 1 kašičica šećera, crni biber i sjeckani svježi korijander po ukusu.
• Razrada: U posudi za miksanje miksajte limunsku travu, đumbir, luk i kokosovo mlijeko 15 sekundi brzinom 7. Dodajte gljive, riblji sos, sok od limete, šećer i biber i kuhajte 15 minuta na 100ºC, brzinom 1. Miksajte 1 minutu brzinom 7 i dodajte kozice, miješajući 15 sekundi brzinom 2. Završite s korijanderom.

Prijedlog za serviranje: Prije serviranja dodajte još nekoliko kapi limete u kremu kako biste pojačali svježinu.

Krema od slanutka s prazilukom i gljivama

Sa baršunastom teksturom, notama gljiva i pikantnim dodirom koji ga čini posebnim. Snažno i veoma ukusno, idealno za hladne dane.

• Sastojci: 80 g narezanog praziluka, 70 g sjeckanog luka, 1 češanj bijelog luka, 30 g EVOO-a, 180 g sjeckanih gljiva ili šitake šunke, sol, 60 g bijelog vina, 200 g kuhanog slanutka (opranog i ocijeđenog), 500 g povrtnog temeljca, crni biber, kajenski biber po ukusu, 1/2 kašičice slatke paprike, 120 g vrhnja za kuhanje i 30 g maslaca.
• Razrada: Nasjeckajte poriluk, luk i bijeli luk 2 sekunde brzinom 5, zatim pržite na ulju 10 minuta na 120°C, brzina 1. Dodajte gljive i pržite 5 minuta na 120°C. Dodajte vino i isparavajte 1 minutu, bez mjerne posude, u Varoma načinu rada. Dodajte slanutak, temeljac, biber, kajenski biber i papriku i kuhajte 10 minuta na 100°C, brzina 1. Dodajte vrhnje i maslac i miksajte 1 minutu brzinom 10. Poslužite odmah.

Završno podešavanje: Kontrolirajte kajenski biber na kraju kako biste uravnotežili ljutinu i ne biste prikrili okus gljiva.

Krema od kozica

Intenzivna morska baza napravljena od školjki, koja pruža vrlo aromatičan i elegantan okus. Idealno za iznenađenja bez komplikacija.

• Sastojci: 300 g škampa sa kožom, 80 g mrkve, 2 poriluka (bijeli dio), 25 ml rakije, 50 ml bijelog vina, 2 kašike kukuruznog škroba, 25 ml EVOO-a, 750 ml vode, 200 ml vrhnja za kuhanje, sol i biber.
• Razrada: Ogulite škampe i sačuvajte ljuske i glave. Nasjeckajte mrkvu i poriluk 2 sekunde na brzini 5; pržite na ulju 6 minuta, koristeći Varoma način rada, brzinu 1. Dodajte ljuske i glave i pržite 4 minute, koristeći Varoma način rada, brzinu kašike i okrenite lijevo. Dodajte rakiju, vino i vodu i kuhajte 15 minuta, koristeći Varoma način rada, brzinu kašike i okrenite lijevo. Otopite kukuruzni škrob u hladnoj vodi i dodajte ga; kuhajte još 5 minuta, koristeći Varoma način rada, brzinu kašike i okrenite lijevo. Dobro procijedite, stišćući da biste izvukli sav okus. Očistite posudu za miješanje i ulijte procijeđeni temeljac sa vrhnjem, soli, paprom i škampima; kuhajte 5 minuta koristeći Varoma način rada, brzinu kašike i okrenite lijevo. Poslužite vrhnje sa škampima.

Završni dodir: Prilikom serviranja dodajte svježe mljeveni biber i malo ulja za svijetao, neodoljiv okus.

Krema od mrkve s curryjem

Živahne boje, začinjen i vrlo gladak; završni dodir kokosovog jogurta ga zaokružuje. To je jednostavan i vrlo svestran recept, idealan za svaki dan.

• Sastojci: 150 g isjeckanog luka, 50 g EVOO-a, 600 g oguljene mrkve narezane na kriške, 250 g sjeckanog oguljenog krompira, 800 g vode, 2 prstohvata curry praha, 1 kocka pileće supe, 2 kašike kokosovog jogurta i mljeveni biber.
• Razrada: Nasjeckajte luk i ulje 3 sekunde brzinom 4; pržite 7 minuta u Varoma načinu rada, brzina 1. Dodajte mrkvu i krompir, pržite 2 minute u Varoma načinu rada, brzina 1. Dodajte vodu, curry prah i kocku za supu i kuhajte 25 minuta na 100°C, brzina 1. Ostavite da se malo ohladi i miksajte 1 minutu progresivnim brzinama 5-10. Poslužite s malo kokosovog jogurta i papra.

varijacija: Za glatkiji i dublji profil, dio vode možete zamijeniti povrtnim temeljcem.

Šta je zajedničko svim ovim kremama napravljenim sa Thermomixom? Omogućavaju vam sjeckanje, prženje, kuhanje i blendanje u jednoj posudi, štedeći vrijeme i osiguravajući konzistentne rezultate. Osim toga, uvijek možete istraživati ​​nove kombinacije na osnovu ovih principa.