Kuhajte kao pravi kuhar uz Thermomix® Mnogo je bliže nego što mislite. Čak i ako nikada niste kročili u profesionalnu školu kuhanja, možete pripremati jela restoranskog kvaliteta bez pretjeranog truda u kuhinji ili provođenja sati za šporetom. Zahvaljujući kombinaciji... tehnologija, vođeno kuhanje i napredne tehnikeOvaj kuhinjski robot omogućava svakome ko ima malo znatiželje da iznese svoju najkreativniju stranu i iznenadi sve u kući.
Sa Thermomix®-om i web stranicama poput Thermorecetas-a, otvara se ogroman kulinarski univerzum: od jednostavnih dnevnih menija do jela dostojnih gastropuba. Najbolje od svega je što je sve osmišljeno tako da možete Iskoristite maksimalno kuhanje na više nivoa, kuhanje na pari, sporo kuhanje i sous-vide kuhanjeUštedite vrijeme, energiju i trud. Pogledajmo, korak po korak, kako pretvoriti svoju kuhinju u najmoderniji restoran u susjedstvu.
"Supermoć" kuhanja kao kuhar uz Thermomix®
Jedna od velikih prednosti Thermomix®-a je ta što vam omogućava da razvijete autentične „kulinarske supermoći“ bez kompliciranja stvariIako imamo samo dvije ruke, mašina je dizajnirana tako da možete raditi na nekoliko nivoa istovremeno, precizno kontrolisati temperature i pratiti složene recepte bez straha od greške.
Mnogi profesionalni kuhari provode sedmice ili mjesece usavršavajući jelo prije nego što ga dodaju na svoj jelovnik. Sa Thermomix®-om, veliki dio tih pokušaja i grešaka je već obavljen: recepti su testirani i prilagođeni kako bi se osigurao uspjeh, tako da sve što trebate učiniti je slijediti upute za kuhanje i Pogledajte recepte da biste započeli s Thermomixom i fokusirajte se na uživanje u kuhanju i jelu.
Nadalje, trenutno postoje službene knjige i zbirke koje okupljaju Desetine recepata objašnjenih korak po korak kako biste maksimalno iskoristili robotaU njima ćete pronaći jednostavna jela za svakodnevne obroke i složenije kreacije za kada želite impresionirati svoje goste i "izgledati kao kuhar" bez patnje u kuhinji.
Thermomix®: od šezdesetih do vrhunske kućne kuhinje
Od 1960-ih, brend Vorwerk je revolucionirao domaću kuhinju donoseći je u mnoge domove. koji je možda najpoznatiji kuhinjski robot na svijetu: Thermomix®Njihova filozofija je oduvijek bila ista: učiniti kuhanje lakšim, efikasnijim i kreativnijim, bez obzira na nivo iskustva svakog korisnika.
Thermomix® je pogodan i za početnike i za one koji već imaju iskustva u kuhinji. Omogućava uštedite vrijeme i trud u pripremi svakodnevnih recepataAli to je također moćan alat za posebne prilike, gdje se želi sofisticiraniji rezultat ili višeslijedni meni.
U saradnji sa Thermomix® Španija, objavljene su knjige i zbirke sa Recepti posebno osmišljeni da pokažu vaše kulinarske vještineOvi svesci obično sadrže oko 90 detaljnih recepata, s jasnim uputama i savjetima za kreativan pristup pripremama, tako da jednostavno jelo postane nešto vrijedno slavlja.
Knjige i kolekcije koje će vas učiniti da izgledate kao kuhar
Jedan od najzanimljivijih aspekata službenih knjiga je to što one sastavljaju Jednostavni i nevjerojatni recepti osmišljeni da maksimalno iskoristite svoj Thermomix®Ne radi se samo o pravljenju ukusnih recepata, već o njihovom pretvaranju u jela sa "chef" prezentacijom i okusima.
U ovakvim knjigama naći ćete recepte objašnjene korak po korak, s tačnim količinama, temperaturama i preciznim vremenima. Zahvaljujući tome, mnogo je lakše. za rješavanje priprema koje su u tradicionalnoj kuhinji dugotrajne ili komplicirane, kao što su određena variva, tijesta, deserti na pari ili sporo kuhano meso.
Recepti obično pokrivaju različite nivoe težine: od vrlo jednostavnih opcija, savršenih za početnike, do složenijih jela osmišljenih za one koji žele podići stvari na viši nivo i suočiti se s ambicioznijim kulinarskim izazovimaUprkos tome, čak i najzahtjevnije kreacije postaju izvodljive uz Thermomix® vođeno kuhanje.
Kuhanje na više nivoa: trik za umnožavanje vremena
Jedna od najmoćnijih funkcija Thermomix®-a je mogućnost da kuhajte na više nivoa istovremenoTo se postiže kombinovanjem posude, korpe, Varoma posude i, kod nekih modela, dodatnih tacni koje se postavljaju na vrh Varome.
Ukupno možete raditi na do četiri različite visine, što vam omogućava da pripremite kompletan meni u jednom potezuNa primjer, možete napraviti krem supu u posudi, prilog od žitarica u korpi i kuhati ribu na pari s povrćem u Varomi. Ideja je da se maksimalno iskoristi svaki centimetar aparata kako bi se uštedjelo vrijeme i energija.
Kada se nešto što stvara paru, poput umaka, supe ili variva, kuha unutar posude za miješanje, ta para se diže do Varoma dodatka i korpe za lagano kuhanje. To omogućava da se hrana na gornjim nivoima lagano kuha dok se ostali sastojci u posudi zagrijavaju. Svi sokovi koji se mogu osloboditi vraćaju se u čašu, obogaćujući tekućinu za kuhanje.Na ovaj način se poboljšava okus, a hranjive tvari optimiziraju bez ikakvog gubitka.
Kuhanje na pari: okus, tekstura i zdravlje
Kuhanje na pari s Thermomixom® ide daleko iznad tipične ribe i povrća. Kada se dobro uradi, omogućava vam da pripremite jela visoke kuhinje s vrlo definiranim okusima i spektakularnim teksturamaI sve to sa vrlo malo dodate masti.
Što se tiče okusa, istina je da ga para divno poboljšava. nježne note ribe i morskih plodovaAli također odlično funkcionira s bogatijim receptima. Primjeri uključuju pačja prsa s umakom od narandže i đumbira, karipski gulaš od janjetine ili kuhane flanove sa sirom na pari. Kombiniranjem kuhanja na pari s ukusnim temeljcem u zdjeli, mogućnosti su beskrajne.
Tekstura je još jedna jaka strana: na primjer, kuskus kuhan na pari je mnogo pahuljastiji od kuskusa podgrijanog u mikrovalnoj pećnici prema uputama na pakovanju. Korištenjem dobre supe u blenderu, zrna postaju mekana. rastresito, sočno i punog okusa, nešto što pravi ogromnu razliku u konačnom jelu.
Isto važi i za pareni hljeb i kolače, koji mogu postići nevjerovatno mekane i sočne mrviceveoma različito od tradicionalne pećnice. Čak i lazanja pečena u Varomi postaje kremastija i sočnija verzija nego inače, savršena za one koji traže gladak i manje suh rezultat.
Osim toga, kuhanje na pari je jedan od najzdravijih načina kuhanja, jer Bolje zadržava hranjive tvari i zahtijeva manje dodanih masti.Nije samo za ribu i povrće: možete pripremiti i žitarice, mekano meso, voće, pa čak i delikatne deserte koje bi bilo teže kontrolirati u pećnici. Za ideje za deserte na pari, inspiraciju možete pronaći u receptima od... deserti za Thermomix.
Sporo i sous-vide kuhanje: kuharske tehnike na vašoj radnoj površini
Još jedna velika prednost kuhanja kao pravi kuhar s Thermomix®-om je mogućnost iskorištavanja tehnike sporog kuhanja i, ovisno o modelu i priboru, sous-vide kuhanjeOve tehnike vam omogućavaju da postignete rezultate koji su se ranije viđali samo u profesionalnim kuhinjama.
Sporo kuhanje se zasniva na kuhanju na niskoj temperaturi tokom dužeg vremena, što rezultira mesom veoma nježno, sočno i puno nijansikao i variva s bogatim umacima i dobro integriranim okusima. U Thermomixu®, zahvaljujući preciznoj kontroli temperature i stalnom kretanju oštrica pri maloj brzini, postiže se ravnomjerno i nježno kuhanje, idealno za spektakularni recepti s goveđim obrazima.
S druge strane, sous-vide kuhanje se sastoji od zapakujte hranu i kuhajte je na kontroliranoj temperaturiOvo poboljšava okus, a istovremeno čuva teksturu. U kombinaciji s Thermomix®-om i odgovarajućim priborom, ova tehnika postaje pristupačnija kućnim korisnicima, što je čini idealnom za meso, ribu i određeno osjetljivo povrće.
Ovim tehnikama postiže se tako precizna kontrola tačke kuhanja da jela postaju kvalitet i konzistentnost vrlo slični onima u restoranuRazlika je najuočljivija kod komada mesa koji zahtijevaju vrijeme, umaka koji se trebaju polako reducirati i jela koja se ne smiju pretjerano kuhati.
Ušteda vremena i manje nereda u kuhinji
Kuhanje kao pravi kuhar ne znači provoditi cijeli dan u kuhinji. Sa Thermomix®-om, veliki dio teškog posla se prepušta aparatu, što vam omogućava da... bolje organizirajte svoje vrijeme i smanjite broj prljavog posuđa na kraju sesije.
Korištenjem višeslojnog sistema kuhanja, možete imati, na primjer, vrhnje u posudi, povrće u korpi i ribu ili meso u Varomi, sve u isto vrijeme. U mnogim slučajevima, možete čak Glavno jelo i desert pripremite u istoj pari.jednostavnim dobrim organizovanjem vremena i visina.
Ova metoda ne samo da štedi vrijeme već i energiju, jer se jedan izvor toplote koristi za kuhanje nekoliko jela s menija. A budući da para ne stvara mrlje od masnoće ili ljepljive ostatke, Čišćenje postaje mnogo lakšeManje lonaca, manje tava, manje mrlja na radnoj površini.
Kreativnost bez granica: recepti iz cijelog svijeta
Jedan od najugodnijih aspekata kuhanja s Thermomix®-om je mogućnost kulinarskog putovanja bez napuštanja doma. Kroz knjige i zbirke poput onih posvećenih "receptima iz cijelog svijeta", moguće je otkriti Tradicionalna jela iz različitih zemalja prilagođena za robota.
Kuhanje na pari, na primjer, pogodno je za pripremu kineskog dim suma, punjenih rolnica od kupusa na poljski način ili tradicionalnih deserta poput pudinga od karamele inspiriranog Engleskom. Svaki od ovih recepata dolazi sa Savjeti, varijacije i trikovi za prilagođavanje po vašoj želji, što vas podstiče da eksperimentišete i date svoj lični pečat.
Ovaj pristup podstiče kreativniji način razmišljanja u kuhinji: umesto da jednostavno striktno pratite recept, možete se usuditi da promenite prilog, koristite drugačiji začin ili kombinirajte tehnike poput kuhanja na pari i sporog kuhanja da stvorite nešto zaista svoje. Tu se zaista počinjete osjećati kao kuhar.
Primjeri kompletnih menija koji će vam pružiti utisak
Da biste maksimalno iskoristili višeslojno kuhanje i tehnike koje nudi Thermomix®, dobra je ideja organizirati kompletne menije koji kombiniraju predjelo, drugo jelo i desert ili prilogZa inspiraciju, možete razmotriti strukture menija slične sljedećim:
Prvi primjer bi mogao uključivati gulaš kao predjelo, nakon čega slijedi Biftek od ramsteka s krompirom i paradajz sosom s italijanskim prizvukompreliveno flanom od kondenzovanog mlijeka na pari. Sve se ovo može uskladiti tako da svaki obrok bude savršeno kuhan.
Još jedan zanimljiv meni sastoji se od supe od krompira i mrkve kao predjela, nakon čega slijedi nekoliko lagano kuhanih ražnjića od grdobine i nekoliko kuhanih jabuka na pari kao desert ili slatki prilog. Na ovaj način možete imati kompletan obrok u jednom kuhanju uz malo truda.
Također možete organizirati lakše menije, na primjer povrtnu supu kao predjelo, bijela riža kuhana u korpi i ribu na pari u Varomi. To je savršena kombinacija za one koji traže nešto zdravo i ukusno, s nježnim teksturama i dobro prilagođenim vremenom kuhanja.
Još jedan primjer koji izgleda odlično je meni sa supom od pikadila kao predjelom i Grdobina s kraljevskim kozicama u pratnji pečenog krompira i umaka od narandže Drugo jelo. Ovdje se kombiniraju ukusni temeljci, lagano kuhanje i voćni umak koji se može napraviti direktno u čaši.
Konačno, može se razmotriti i ugodniji meni, počevši s dinstanom lećom, a zatim odrezak od peciva i papillote i salata od krompiraKuhanje u Varomi pomoću papillote omogućava vrlo sočne i aromatične rezultate, dok salata od krompira može imati koristi od pare koja ravnomjerno kuha krompir, mrkvu i ostale sastojke.
Svi ovi meniji pokazuju kako je, iskorištavanjem različitih nivoa kuhanja i dobrom organizacijom redoslijeda recepata, moguće Pripremite kompletne obroke s vrlo profesionalnim završetkom bez preopterećenja u kuhinji. Ako tražite inspiraciju za jelovnik za posebne prilike, pogledajte ove prijedloge. kompletni meniji za uspjeh.
Kako izvući maksimum iz vođenog kuhanja
Vođeno kuhanje je jedan od faktora koji Thermomix® čini tako dostupnim, čak i za nekoga ko jedva zna kako pržiti jaje. Zahvaljujući detaljnim uputama na ekranu, rizik od greške je minimiziran i Stičete samopouzdanje da isprobate složenije recepte.
Da biste kuhali kao kuhar, ključno je koristiti Vođeno kuhanje kao osnovu i postepeno uvoditi varijacije: promijeniti prilog, dodati novi začin, prilagoditi nivo soli ili kombinujte elemente iz različitih recepata u istom menijuVremenom ćete preći sa doslovnog praćenja recepata na dizajniranje vlastitih kreacija.
U konačnici, kuhanje kao kuhar s Thermomix®-om nije toliko o pravljenju kompliciranih recepata koliko o učenju kako maksimalno iskoristiti alate koje imate: kuhanje na više nivoa za uštedu vremena, kuhanje na pari za glatke teksture i zdravija jela, sporo i sous-vide kuhanje za rezultate restoranskog kvaliteta i vođeno kuhanje za prevladavanje svakog straha od naprednih tehnika. Uz malo vježbe, nekoliko dobro odabranih kuharica ili zbirki i spremnost na eksperimentiranje, lako je transformirati vašu kuhinju u vašu vlastitu malu kulinarsku radionicu, gdje svaki obrok kod kuće može imati taj poseban dodir zbog kojeg će svi reći da kuhate kao pravi kuhar.
